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猫儿三姐有个习惯，她对招揽客人有一套，二姐的特长是算账，她喜欢站在高达胸部的吧台后面，前面摆着每个桌子上的菜单，三姐的拉客、三姐的算账都是“辣妹子”餐馆的一景，这个餐馆还有一景，那就是服务员，清一色的川妹子，长得和三姐、二姐一样，不属于漂亮的，却是各个穿着大襟的中国式小褂，上面的第一个盘口不扣上，看上去有点风尘，就像一群小少*妇，让男宾们忍不住去看漏出来的那一点雪白的青光，一小块脖子。
小少*妇们有两个招人的地方，一个是速度很快，各个手脚麻利，只要一桌结账，立即跑过来一些人，算账的算账，打包的打包，接着，包打好了，账接完了，桌子上一定是已经清理完毕，扑在餐布上面的那层塑料薄膜肯定是换好了，就像客人是刚来的那样。
店里客人多，客人的要求难免各种各样，服务员们无法一一满足，可是，她们用方言回答响亮的“好”字挠得客人心软，经常是一个客人喊声“服务员”立即想起一片“哎”客人提个要求，比如说“牙签”立即是“好”字一片，巧妙就在这里，送牙签的不会是好几个人，一定是一个人，牙签是能满足的要求，倘若遇到了不能满足的要求，那就是“好”之后，不断地喊“马上”这个马上，即使是等你吃好了饭，仍旧是马上。
白云市的客人渐渐知道了这个秘密，却没有人责怪，轮到“马上”的时候，就明白了，自己的要求满足不了，心里仍旧是舒服的，由于她们家的服务员各个不漂亮，也促成了女性个客人的不断光临，比如说吧，去酒店吃饭，好是好，即使是价钱能够承受，也经常面临着问题，那就是，你去了之后，倘若是发现自己的衣服没有服务员的华贵，面容没有服务员的姣好，那种感觉一定是不爽的。
三姐坐在门口，分开腿，地上放了一个空盘子接瓜子皮，手上抓了一把瓜子，瓜子是店里压桌用的，进货的时候，都是上白斤的进，在这些小事上“辣妹子”和白云市别的餐馆不一样，他们很大方，不会计较吃瓜子占去的那点时间，她们会免费给你很多瓜子吃，这一招很管用，吃了你大盘瓜子的客人是不会轻易走掉的，也不会计较菜价不贵菜量非常大。
突然，三姐渐渐地停下了手中的动作，手里拿着一个瓜子，放在嘴边，在马路对面，有一辆车停了下来，从车上下来了五六个人，正在朝这边观看，似乎在找什么，凭着三姐的职业习惯，他能看到客人们对食物的需求，果然买那些客人看了一下马路，没有看到人行道，就索性跨过栏杆，顺序着走了过来，三姐发现这些男人和女人都是身材矫健，跨栏杆很轻巧，很像部队里出来的，三姐刻意的看看一眼那辆车，不是军车。这时候，三姐已经站起来，直直的走了过去，她不能到邻居的地盘上去拉客，所以只能在人行道直着走近马路，三姐热情地打招呼：“来了，快进来。”好像早就约好了那样。
客人们愣了一下，走过来，仔细的看了一下店面：“是四川味么？”打头的是个小个子。
“四川的。”三姐赶紧用方言回答：“快来，先进来，”她伸手招呼着“附近就我们这一家川味的。”
这些客人很怪，似乎很不习惯商量，一般的客人来的话都会在店门前商量半天，才肯去一个陌生的店，而这些不一样，听到三姐的话，小个展开手掌看了一眼，似乎手心写了什么字，他对照了一下，闷头就往里面走，别的人也不问，呼啦啦跟在后面，三姐一看，立即挤到前面去，一边喊着：“来客了。”一边给他们安排的桌子。
一回头，三姐发现，又有人从店面前经过，三姐翻身跑了回去，里面的客人已经给一群服务员围住，上瓜子的上瓜子，压桌小菜也都上来，四样，夫妻肺片、泡菜、拌牛肚和折耳根，还有茶水，一种四川特有的茶，喝上去有点像洗澡水，颜色有点发红，那种差有一个很容易记住的名字“老鹰茶”
三姐返身快步跑了出来，人没站稳，就对着路过的人喊道：“来了，快进来，快来。”她招呼着，脸上已经挂满了笑容，这批人就更加沉默，二话不说，跟着三姐就走了进来，好像早看好了一样，隔着桌子坐到了刚才的那桌人旁边。
二姐听到三姐的吆喝，早已经不知道从哪里出来，就像长在吧台后面，看着早早到达的客人，今天上客早，二姐看了一眼墙上的挂钟，比往常至少要早一个小时，原本今天可以说是淡季，周一，一般周一的生意是一周中最不好的，一下子已经上来了10多个客人，压了两个桌子，这是个好兆头，一般，吃饭人都是奔人多的店，人越多，新来的就会觉得你家的饭菜质量好。其实这个道理也简单，大热天的，客人不好，就会给客人吃隔夜买来的菜，只有火的店家，才能保持新鲜。
不到十分钟“辣妹子”已经坐满了客人，古怪的是，客人们都不说话，只听见磕瓜子的声音，就像餐馆里闹了耗子。
“辣妹子”餐馆里到底发生了什么事情，欲知后事且看下章。 ', ' ')
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