('穆和枫和苏琅突出的表现，是大家有目共睹的。所以当看到类似于保送席的特别位置，他们也就十分坦然的接受了。这一次考题十分的特别，只给予了一个主题“梦幻”。苏琅对于这个题目想到了第一反应就是花。玫瑰花就是少女的梦幻。如果做玫瑰花的料理，那就太过普通落于俗套了。哪怕是选择做鲜花饼、鲜花蛋糕都没有什么特别的。苏琅眨了眨眼睛决定换种思路来解决问题。既然是做花料理，那么材料就一定是花吗？龙吟草莓就是个很好的例子，形似草莓其实本质却是一种另外的一种甜品。为了调出花的几种渐变颜色，苏琅分别采用了火龙果、草莓、玫瑰花干、紫薯、牛奶。弄出了5种渐变颜色。紫薯混合着牛奶玫瑰干，利用破壁机搅打，呈现出的是深深的紫红色。火龙果本身打出的果汁就是深深紫红色，草莓则是鲜红色。不需要过多的混合就能弄出合适的颜色。真正麻烦的是要调出粉粉嫩嫩的红色，即充满少女心的粉红。苏琅想到用牛奶这种没有什么太多味道的液体来冲淡颜色。可果汁的减少，会使的味道变得有些寡淡，无法做出苏琅想象中。一层花瓣一种口感，这些花瓣都是甜的、香的，却甜的有层次、香的有特色。苏琅思索了半天决定用玫瑰花和牛奶分别搭配火龙果和草莓经过多次配比的调整，才弄出了小猪佩奇的那种粉红色。锅中加入艾素糖细沙糖分别和各种颜色的果汁搅拌蒸煮，煮到一百七十五度关火，趁热倒在硅胶垫稍微加入些熟芝麻粉就开始拉糖。反复拉扯十数次，拉扯的糖色表面刚刚开始在出金属色，苏琅就停止了动作。拉糖一般而言，需要将糖块的表面完全拉出金属色泽，才是坚硬的硬糖。而苏琅要的效果却不是如此，鲜花的花瓣需要脆薄。就类似于巧克力冰淇淋上的那一层脆皮，或者吃薯片那种咔嚓咔嚓的口感。这些鲜花的吹糖就要模拟出类似的效果，所以过度的拉糖只会使得花瓣变得太硬。苏琅用打气筒吹出球形，小剪刀一剪就出来了花瓣的形状。苏琅用喷枪将花瓣的底部再次稍微融化一点，然后一片的将他们拼接成花朵的形状。这个步骤苏琅弄的格外小心，生怕手一抖、糖融多了，整个花朵就直接化掉。刚刚做出半成品的花朵，周围不少的围观群众就纷纷拿出了手机来拍照。苏琅听到有女孩子感叹道：“送真玫瑰的都弱爆了好吗？”“这种好看且能吃的玫瑰，才是我的追求。”傅书：苏苏拿这个跟我求婚的话，我肯定答应。一夜奈良山：你怕不是在做梦。蜜茶乌龙：你怕不是在做梦。评委们都跃跃欲试的想要冲上来品尝了。然而此时此刻苏琅，才慢慢悠悠的拿出自己之前做好的抹茶味冰淇淋。鲜花当然要有绿叶来配，单单吃糖多没有意思。冰淇淋才是少女的另一种梦幻。绿色的抹茶冰淇淋被苏琅做成了奶味很重，抹茶很淡的口味。不让抹茶影响到玫瑰花瓣的味道。鲜花放置在冰淇淋花托上，盛放于水晶杯型的器皿中。倾倒的飘渺液氮一下子给冰淇淋鲜花注入了灵魂。第110章 入选零下负一百八十度的液氮灌入玻璃杯中，美味食物的分子瞬间发生了性质变化。薄而坚硬的花瓣，一瞬间经历低温的洗礼，变得脆弱且容易断裂。或许在别的情况下，这样的效果反倒不美，可配上冰凉的抹茶巧克力，花瓣既是盛挖冰淇淋的勺子，又时常冰淇淋外面中和口味的脆皮。摄像机的镜头，不出意料的都转向了苏琅的方向。7.8个直播的相机，如今都聚焦在了苏琅手中“梦幻”的作品上。单是看甜点精致的外表，神秘的模样就没有人能说出：这不梦幻的发言。摄像机清晰的给这道玫瑰冰淇淋特显镜头，玫瑰的花瓣从内芯逐渐向外减淡，5种红色同样诱人垂涎却精致的散发出别具一格的美丽。苏琅在制作时多次使用了玫瑰干，经过液氮的洗礼，甜点本身带有的花香香气一下子飘散了开来。配上苏琅精心制作宛若真花的逼真模样，鼻尖萦绕的是甜美的花香，让人不禁怀疑这是不是一朵真花。还是那在云翻雾绕的烟雾中舞动的花精灵。苏琅这道玫瑰冰淇淋用最直观的方式诠释了“梦幻”两字的含义。有个心急的评委直接凑了过来问道：“好了吗？”', '”')