(' <h1> 第225章 不一样的郭大林</h1><script>chapter0();</script> 贾灵带着郭大林绕到了两位厨师的身后,贾灵问:“叔儿,你到哪一步了?”
唐剑展示手里的鱿鱼卷:“鸡腿已经处理完了,我在处理鱿鱼。”
贾灵坏笑:“您也不能给人家蓝带的老师太大的压力,适当控制一下节奏哈。”
说完她又带着大林走向蓝带那边,他问老师:“郭师傅你处理到哪了?”
郭师傅说:“鸡腿还差一只。”
贾灵说:“你这可不行呀,我们这边都在处理鱿鱼了。”
郭师傅倒是淡定得多:“虽然我们蓝带可是厨艺专修学院,可是这并不代表我有信心跟一位特厨比拼,特别是参加过厨王争霸的特厨,唐师傅的刀工我比不过,就自己的节奏别乱就好了。”
贾灵没意思地耸了耸肩:“走吧大林,咱们看来是完不成扰乱军心的打算了,人家压根没准备跟叔儿比。”
等到俩人回到参赛选手当中,田凉问贾灵:“唐老师不就比你3岁吗,你为什么要叫他叔儿?”
这还没等贾灵回答,对相声界的事比较熟的秦璐就提她说了:“贾灵是侯门马大师弟子冯老师的徒弟,唐剑的师父侯大师虽然严格说不算侯门的人,但是大家现在就把他视为侯门家主,所以唐剑是比贾灵长一辈的。”
这时候田凉他们才知道,唐剑原来是跟冯老师一个辈分的,所以贾灵才要叫他叔儿,加上贾灵私下跟郭德岗的私交也非常好,所以她们很熟悉,她也就直接跟着社里的弟子叫叔儿了。
斯蒂文看着唐剑在处理食材笑着说:“不得不说这传统刀工方面还得是咱们中餐的厨子,唐剑这大菜刀切起鱿鱼花来虎虎生威的。”
邰直原好奇地问:“如果要是让你上,你用什么刀?”
斯蒂文想了想:“偏向于西厨刀吧,不过我有一把特制的刀,既有西厨刀的灵活性,又具有一定的中餐刀的切片功能。”
这边唐剑已经很快鱿鱼就处理好了,开始处理鱼了,看过厨王争霸的人都不嫌事大地喊着整鱼脱骨,唐剑摆了摆手:“这个可不行,做菜的技法不同,茄汁鱼片这道菜要把鱼骨全部去干净,然后把鱼腹也切掉,只取两片干净的鱼排,这个可不适用整鱼脱骨。”
说完他手起刀落干净利落先把鱼头斩掉,然后开始把鱼一剖两半,这些鱼是提前去完麟跟掏干净内脏的,所以他只需要切就行,倒是节省了一些时间。
唐剑把鱼剖开之后,把鱼骨剃干净,用手摸鱼肉去感受里边还有没有鱼刺,然后用镊子很快地夹出了鱼刺,再切鱼片。
一整套流程下来让人眼花缭乱,由于唐剑存了较技的心,所以他还是用了很多花哨的刀工,虽然好看但是也相对处理食材的时间慢下来了。
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