“大少爷,这林记居然没倒下,反而越来越火,您看怎么办?”
天香楼的老板冷笑一声:“哼,区区一个小摊位,我倒要看看他能得意到什么时候。”
(本章未完,请点击下一页继续阅读) ', ' ')(' 第3章:人间烟火气 (第2/2页)
老板召集了几名当地的黑心供货商:“从明天开始,给我联合涨价,尤其是猪肉和蔬菜的供货。我要让他林记的成本高到无法经营!”
夜深人静,林粤生坐在院子里,盯着刚研发出的三道新品。他的眼神满是坚定,脑海中飞速推演着接下来的计划。他知道,对手的阻击远不止于此,而自己若想在这片竞争激烈的老街夜市生存下来,不仅需要过硬的产品,还要有一场真正的“惊喜”!
翌日清晨,林母提着篮子去市场采购,却发现不少摊贩的菜价都涨了。
“王大哥,这猪肉怎么一下涨了三成?昨儿还不是这个价。”
摊贩叹了口气:“嫂子,不是我想涨啊,是供货商那边统一提了价,咱也没办法。最近好些人都在抱怨呢。”
林母心头一沉,赶紧回家告诉林粤生:“粤生,咱的食材成本又涨了这么多,接下来怎么办?”
林粤生心中冷笑。他很清楚,这一切都是天香楼的手笔。他前世就见过类似的手段,先是用价格战把竞争对手逼上绝路,再通过垄断市场收割利润。
“妈,您先别急。既然他们敢涨价,那我们就换条路走。”
“换路?难道你还要改做别的生意?”林母疑惑不解。
“不是换生意,而是换供应渠道。您放心,今晚之前,我一定解决这问题。”
林粤生骑着自行车,穿过老街,直接去了附近的几个村庄。他知道,这些村子里有不少农户自产自销,而这些人往往与城市里的供货商没什么联系,只能靠小市场零散售卖。
到了村里,他挨家挨户拜访,把自己的想法跟农户们说清楚。
“大叔,您看这样行不行?我长期采购您家的猪肉、蔬菜,只要您能保证质量,每个月我直接预付部分货款,价格按市场价算,绝不会让您吃亏。”
农户一听,立刻眼前一亮:“小伙子,这事要是真成了,那我们可太乐意了!之前那些中间商压价太狠,我们根本赚不到什么钱。”
林粤生抓住机会,直接拟了一份简单的合**议:“您可以找村里其他人一起供应,咱们多签几家,大家一起赚。”
短短一天时间,他便谈妥了三家猪肉供应商和五家蔬菜农户,既保证了食材品质,又成功绕开了天香楼的供货商垄断。
当晚,林家小院里热闹非凡。林粤生不仅把三道新菜改良得更加精致,还专门制作了全新的摆盘方式。
“爸,妈,今晚我们不只是卖夜市小吃,更要让客人记住‘林记’的味道。”
摊位重新开张的消息早已传开,老街的居民纷纷赶来围观。刚开摊,摊位前就排起了长队。
“黄姜烧猪脚”香气扑鼻,咸香入味,入口即化;
“椰奶糯米糕”软糯香甜,椰香浓郁;
“炭烤豆腐串”外焦里嫩,酱香四溢。
第一批尝试新品的客人直接惊艳了。
“这猪脚怎么这么好吃?完全没有腻味!”
“这糯米糕比我在茶楼里吃的还精致,价格还便宜!”
“这豆腐串绝了,连孩子都爱吃。”
口口相传,林记摊位前的人越来越多,不少游客甚至拍下视频发到了社交媒体上。
与此同时,天香楼的老板正满心以为林家会因为供货问题焦头烂额,却没想到当天晚上,林记的摊位生意爆棚的消息传到了他的耳朵里。
“怎么可能?他们不是被我们断了供货吗?”
下属小心翼翼地回答:“少爷,听说他们换了村里的农户直接供货,不仅食材新鲜,价格还更便宜了。”
老板顿时脸色铁青:“哼!不过是运气好罢了。他们不是想合法经营吗?那我们就盯紧他们的许可证。我不信他们每一步都做得滴水不漏!”
林粤生忙碌到深夜,终于结束了当天的营业。他数着手中的收入,笑容满面。
“爸妈,今天的营业额是平时的两倍!看来咱的新品方向是对的。”
父亲点头:“粤生啊,咱们夜市确实有了点起色,不过你有没有想过,要是以后竞争更激烈,咱们还能怎么赢?”
“爸,夜市的竞争从来不只是味道的问题。”林粤生目光深远,“接下来,我们要打造的不只是美味的摊位,而是一种能让人感受到岭南文化的体验。”
他决定融入岭南特色文化,在摊位旁边设置一个小型展示区,向游客讲述每道菜背后的故事,比如“黄姜烧猪脚”是如何在岭南传承数百年,“椰奶糯米糕”与南洋文化的结合,又比如“炭烤豆腐串”是如何体现岭南人的烟火气息。
“食物不仅是味道,更是文化的传递。只要我们把文化打出去,林记就不仅仅是一个摊位,而是一种品牌。”
然而,就在林粤生雄心勃勃规划未来时,一个黑影悄然靠近了他们的摊位。
第二天早上,林粤生接到了一封“举报函”,指出林记的摊位存在“食品卫生隐患”,要求街道办立即停业整改。
林母气得脸都红了:“这不是胡说八道吗?咱们的卫生怎么可能有问题!”
林粤生冷静地看完举报函,嘴角露出一丝冷笑:“看来,天香楼终于按捺不住了。不过,这一次,他们打错算盘了。”
他拿起手机,拨通了一个号码:“王主任,是我,林粤生。我这里有些关于夜市摊位管理的问题想咨询一下……” ', ' ')
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