白沙沙的木薯淀粉覆到了热腾腾的糖水之中，好似皑皑白雪一瞬间便安抚了地下岩浆，和而不同。

意欢耐心地用勺子顺时针，一圈一圈搅拌着。

很快，糖水便成了棕红色的糊状，然后，便第二次加入了木薯粉。

这一次，木薯粉彻底征服了黑糖水，一锅糖糊，蜕变成了黑糖淀粉团。

意欢见两者混合得差不多了，便立即将面团倒出来，放到干净的案板之上。

纤细的手指按在面团之上，一下又一下，有节奏的揉搓着。

阿苗已经将楼下的铺子打扫干净，来到小厨房之中，见意欢还在忙，便问道：“小姐，我来帮你吧。”

意欢道：“你休息一会儿吧，忙了一天了，我也是突发奇想，想做些珍珠。”

阿苗一愣：“珍珠？”

意欢笑了笑：“不错，明日给姑娘们煮点珍珠奶茶，看看她们喜不喜欢。”

阿苗一听，来了兴趣：“这茶里，还能放珍珠？吃下去不会卡着嗓子吗！？”

意欢有些忍俊不禁：“不是你说的那种珍珠，你看，是这样的——黑珍珠。”

阿苗看了看意欢手中的面团，居然是棕色的，凑近闻一闻，居然还有股甜味。

意欢一边说着，一边迅速揉着面团，趁着热量还没散完，正是好时候。

很快，面团就变得十分光滑且有弹性了。

意欢试着两只手将面团轻轻一拉，居然能拉得一尺长，她满意地勾了勾唇，道：“差不多了。”

然后，她便将干粉洒了上去，将面团切成了小段，用膜布封了起来。

这个阶段，要注意面团的水分，不能流失太快，不然搓珍珠的时候，就困难了。

然后，意欢取出了一小段面团来，用手轻轻搓着，不一会儿，一段就成了一条，意欢便取来了刀，将长条的面团切成一个个小剂子。

一条面团，大约能切成十八到二十个。

几刀下去，小剂子就堆成了一个小山。

阿苗在一旁认认真真看着，道：“这便是珍珠了么？”

意欢：“要将这些剂子一个一个搓圆了才行。”

阿苗微惊，道：“这……这才一条面团，没搓成条的还有那么多……小姐，这些面若是全部做完，恐怕要有五百个珍珠以上吧！”

意欢苦笑：“确实……我方才做的时候，也没有料到有这么多。”顿了顿，她道：“不过，这珍珠是奶茶里的精髓，吃起来的时候，你就不嫌多了。”

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