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盛京甜品坊(美食) - 分卷阅读106
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程凌伟应声而去。

意欢笑道:“多谢世子。”

柳何潇见意欢对他笑得灿烂,一时间无所适从。

青梅酒很快就送来了。

酒坛上的牛皮纸,一被撕开,清冽的酒味就散了出来。

意欢和柳何潇都忍不住凑近一闻:好香!

意欢美目灼灼,道:“世子说的七分甜,这味道闻着就很是不错。”

柳何潇面有笑意,道:“你可以先尝尝,再想想加些什么辅料更好。”

于是意欢便取来了酒勺,舀了一些酒,放到杯盏之中。

她端起杯盏,轻抿一口——

金黄的青梅酒,入口酸酸甜甜,十分清冽。

朱唇亲启,又饮了一口,两次的味觉叠加起来,倒是更能品出青梅的滋味来。

意欢红唇小巧,挂着微亮的酒渍,看起来晶莹剔透,像一颗刚刚洗过的樱桃,看着十分诱人。

柳何潇怔住,喉间轻咽。

意欢眼角眉梢都是笑意:“真好喝。”

柳何潇回过神来,嗫嚅道:“嗯……”顿了顿,他道:“但我觉得这滋味还是有些淡薄,喝完不过是解渴,还做不到回甘。”

意欢点点头:“世子说得有理……我来想想,配些什么比较好。”

柳何潇道:“我曾经见过漠北人酿酒,他们那边很少有新鲜的蔬果,于是便将果子制成了蜜饯,偶尔用来调酒。”

意欢好奇道:“世子还去过漠北?”

柳何潇微顿,低声:“我同兄长去过漠北,那边的风土人情和盛京截然不同。”

意欢有些羡慕:“什么时候我也能去看看就好了。”

柳何潇:“……漠北兵荒马乱,你还是不要去的好。”

气氛停顿一瞬,意欢便继续讨论起酿酒来:“刚刚世子说的这种做法,我也听说过,蜜饯之中,以话梅调酒的最多。”

柳何潇抬眸:“话梅是什么?”

居然还有他没吃过的东西?

意欢想了想,道:“其实话梅也是用青梅制成的,需要先洗净晒干,然后用糖粉腌制七日,再将糖水倒掉,开始第二轮腌制……腌制两轮的糖水都不能留,最终加上甘草、陈皮、红糖、白糖等一起熬煮,熬煮好的青梅,再放到日头下面晒个二十天,就差不多了。”

柳何潇蹙眉:“听起来有些麻烦。”

意欢道:“确实,所以若要用话梅的话,倒是可以找找半成品的青梅类蜜饯,做起来会更快些 ', ' ')

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