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盛京甜品坊(美食) - 分卷阅读143
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(' 舒芙蕾是一种以鸡蛋为主要食材的甜品,通过一些特别的处理手段之后,可以形成十分蓬松轻盈的蛋糕状甜点,很受姑娘们的欢迎。

意欢默默回忆了一下舒芙蕾的做法,便去橱子里,掏出了四个鸡蛋来。

舒芙蕾的做法十分讲究,先要将蛋黄与蛋清分离,蛋清之中不能夹杂任何一点蛋黄,不然做到后面,就会前功尽弃。

意欢小心地将鸡蛋敲了一个洞,然后将蛋清一点点沥出来,放到一个单独的碗中。

等蛋清流尽了,她才将蛋壳彻底敲破,将蛋黄放到另外一边的碗中。

待四个鸡蛋全部处理完,柳何潇便上来了。

“你在做什么?”

意欢道:“我在做舒芙蕾。”

柳何潇挑眉:“这么快就开始了?”

意欢看他:“你不是说,我准备好了,随时可以推荐给姑娘们吗?”

柳何潇摸摸鼻子,道:“这个倒是没错……”他也知道意欢的行动力,一向是说什么,便做什么,于是便安心坐在旁边,饶有兴趣地看了起来。

只见意欢又在蛋黄和蛋清之中分别加入了一些柠檬汁,柳何潇一看,微微皱起眉:“这么酸!你不会又要捉弄我吧?”

意欢轻瞪他一眼:“我才没你那么无聊。”

说罢,便将搅拌器放到了里面,开始转圈打发起来。

砂糖分了好几次加入蛋清之中,她不住地搅拌着,似乎不知疲倦。

柳何潇站起身来看了看,意欢费力地一圈又一圈,飞速搅着,他道:“你这样要搅多久?”

意欢道:“还早着呢,要打出细密的泡来,还要能微微起钩子才行。”

柳何潇面色一沉:“你手不疼吗?”

意欢:“没办法……”这里又没有电动打泡器!

柳何潇嘴角微绷:“让开。”

意欢:“你?”

柳何潇:“东西给我!”

意欢还愣着,柳何潇却一把夺过了她手中的碗和打泡器,徒手打起圈来。

他的力气比意欢大,习过武的人,对于力道的控制也更加自如,很快,便起了细细的小泡泡,意欢看得瞠目结舌:“你好厉害。”

柳何潇却道:“你到底是不是个姑娘家?”

意欢一愣:“你说什么?”

柳何潇叹了口气,道:“这样的力气活,你为何总想着自己做?我就在旁边,你主动叫我一声,让我代劳,这很难么?”

意欢微怔:“我……我习惯了。”

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