('孙氏的话倒令贾放想起来一件事，他提醒孙氏：“咱们可以自己腌一点儿泡菜，平时用来下饭吃。”

“泡菜？”孙氏和福丫都好奇了。

贾放：“这个……就是泡着泡着就成了下饭的小菜。”

他这才想起来，原主的记忆里还没有“泡菜”这个概念，后世用来开胃下饭的神器——四川泡菜，在这个时空里还没影儿。

“反正材料也不麻烦，不如咱们试试？”

贾放向孙氏和福丫描述了一下四川泡菜的材料和制作过程：现有的材料不外乎白萝卜、白菜帮子之类，需要的佐料也不齐全，辣椒还没有现世，辣味的佐料主要是生姜和茱萸，偶尔也能见到花椒，此外桂皮八角之类也都买得到。将材料切成条，垒在坛子里，加入香料和盐，往坛子里加入井水和少量烧酒，泡上七天，就能取出来佐餐了。

贾放很慷慨地拿出了一块碎银子，让孙氏去置办材料和工具。孙氏嗔怪地道：“三爷，用这么些银子买萝卜还买一屋子回来了呢！”

贾放却不在乎，嘻嘻笑着说：“您只管挑好的材料买，萝卜要新鲜水灵的，别有疤，白菜不要有烂帮子的。多余的银子您留在手上以后用来采买就是。”

这也是他的习惯：以前做项目的时候，只要有预算，他一定会选用最好的材料。客户刚拿到设计和预算的时候一定会觉得贵，但等到项目完成，投入使用中，客户才会意识到贾放替他们做的选择是多么明智。

“对了，你回头切菜的时候记得先洗手，再将刀和砧板用滚水烫一遍，否则坛子里的菜容易‘长花儿’。”贾放碎碎念了一回。

福丫在一旁好奇了：“三爷这做菜的主意是哪里来的？”

贾放早有腹案：“给老太太守孝的时候，墓庐旁边那个庄上有人就这么做。我尝过一回，觉得不错，就记下了做法。”反正福丫和孙氏没法儿去乡下确认，贾放乐得夸夸其谈。

第二日，孙氏自带了福丫去采买，贾放趁他们祖孙不在，自己去水井担水，来回几趟，将自己院里的水缸都盛满了，吃的水和用的水都有了。

贾放出了一头的汗，但是自己很满意，感觉走起路来又轻捷了不少，不再感到虚弱，而且更有劲儿了。

但他亲自担水这一幕落在府里仆人眼里，则十分惊悚。人人见了他都退去半步，用讶异的目光望着他，脸上写着问号，仿佛在问：太太真的这么不待见三爷了吗？

贾放不理会，他担了水，又在自己院里打了一趟太极，顿时神清气爽，换了一身衣服，准备去隔壁宁国府，去瞅瞅那座会芳园。

《红楼》原书上记得清楚，会芳园本是宁国府的花园，大观园修建的时候，两府“先令匠役拆宁府会芳园墙垣楼阁，直接入荣府东大院中。”①会芳园不仅是大观园的前身，在后来成型的大观园中，也占了很重要的位置。

贾放从荣府后门出来，穿过荣宁后街，来到宁府后门。宁府后门半掩着，一个门房坐在台阶一旁，正百无聊赖地撑着下巴，眼看就要睡过去了。

“原来是那府的三爷啊？”门房见到贾放，赶紧站起来招呼一声，“您来这儿有何贵干？”