('而贾放和水宪在这里数日，最大的遗憾就是吃的不够好。也不是说厨子的手艺有多糟糕，只是一来食材缺乏，二来没啥调味品，即便做出来菜肴也相当寡淡。贾放与水宪都不喜欢，但又都觉得没啥好抱怨的——这里大多是匠人，心思不在吃食上，能把肚子填饱已经很不错了。

这日矿山里宰了一头猪，直接加了些香料大锅炖了，香固然是香，但是纯肉也挺腻味。

贾放只能请人帮忙，剁了三肥七瘦的肉馅儿，自己擀了馄饨皮包绉纱小馄饨，再借那用大骨熬出来的高汤吊出的鲜味，最后再洒上一小把虾皮、几片海菜、一小把葱花。将在一旁等着向他请示的任掌柜馋成了一枚口水怪。

贾放登时笑：“见者有份。不会亏待老任你的。”

任掌柜的第一反应非常真实，直接去关上了灶间的房门，免得让旁人也成为“见者”。

贾放却意识到本地虾皮与海菜之类的海产都能轻易获得，猪羊之类偶尔有，最缺的其实是瓜果菜蔬，以及南方才出产的一些特别调味品。他一边忙碌，一边顺口问起任掌柜这附近的出产。

任掌柜便为难地道：“贾三爷，这方圆若干里，都是矿山。吃的都要从山下的村子里运上来，再说了，山下村子的吃食恐怕也没有什么贾三爷看得上的。”

贾放想了想问：“所以矿山上只有铜矿的这一批产业工人？”

任掌柜从没听过“产业工人”这个名词，但是贾放口中一向多这些稀奇古怪的名词，他大概能明白意思，便点了点头。

贾放“嗯”了一声，说：“我会向子衡提起的。”

任掌柜琢磨着这位贾三爷对他们这里不大满意，只得找补：“最近这个季节，青黄不接的，确实没啥好材料——山下的村子里除了虾皮和干海菜之外，就是鱼鲞。”

鱼鲞就是咸鱼，任掌柜一提起，贾放鼻端几乎能闻到咸鱼那一股子咸腥的大海气息。

“靠山吃山靠海吃海么，很正常。”贾放评价。

“其实吧，近来海里的虾爬子很肥很大，村头的渔民捕了不少。”任掌柜很遗憾地说，“只不过渔民从海里捕上来，再送到山里至少要两天一夜，再新鲜的虾爬子也变臭了。”

虾爬子就是皮皮虾，这阵子已是肥美，再过一阵有了虾黄就更棒了。

“将来等王爷伤愈能行动了，您和王爷正好一起去海边看看，尝尝新鲜的海产——到那时能捕的海产更多，除了虾爬子，还有海瓜子、竹蛏子、海扇蛤……”

听着任掌柜这么一口气地数下去，贾放登时明白了，这位在吃食上头，造诣应该也不浅。

他想了想，问：“海边的村子，制出的海产，能想法子制冰保存吗？”

任掌柜大吃一惊，斜眼看看贾放，似乎觉得贾放这个荣国府的三公子，也是个“何不食肉糜”的富贵子弟，但想想又不像，便老实回答：“冰价昂贵，岂是寻常渔民储得起的？”