看着案板上，韩二叔买来的带皮五花，姜糖估量了一下，大约十斤露头。

“韩二叔，这肉可真新鲜！”

“那当然了，我可是走了半条街才买到这一点。”

姜糖一边擦着手，一边询问韩二叔，打算怎么做。

韩二叔随手掏出一把菜刀，用刀背「砰砰」拍了两下，“这种猪肉，肥瘦相间，用来红烧，那是最好不过的了！”

“和我想得一样。”姜糖煞有其事地点着头。

可韩二叔的下句话，便让姜糖炸了毛。

“姜二小姐，先帮我把酱油炒一炒。”

姜糖满脸疑惑地问道：“炒它做什么？”

韩二叔理所当然地说：“当然是为了上色啊！”

“可放糖更好吃啊！”姜糖反驳道。

韩二叔挥着菜刀拒绝，“不不不！我的红烧肉只能放酱油！”

“放糖！”

“放酱油！”

……

两人的争吵引来了韩雁。

在问清缘由后，韩雁面色平静地抽出砍刀，一刀下去，五花肉被一分为二。

“二叔，姜二小姐，肉你们一人一半，做出来以后，我们外面这些人来试吃，选出一个最好吃的，怎么样？”

两人都没有犹豫，异口同声地答应下来，“好！”

“那我便先出去了。”

话罢，韩雁转身离开了厨房，望着风情日朗的天空，无声地叹了一口气。

厨房内的两人火花四溅。

“韩师傅，承让了。”

“姜师傅，开始吧。”

韩二叔拿走了酱油，姜糖抱走了糖块。

先把五花肉改刀，然后凉水下锅，辅料花椒八角桂皮，大火炒开，煮出血沫，去除腥臊味。

这一步，两人的做法差不多。

但下一步，韩二叔直接把控干水的肉块放进锅中，开始炼油。

闻到肉皮与铁锅在高温之下产生的焦香味，姜糖用余光扫了韩二叔那里一眼，不满地皱起了眉头。

可此时也不容她多想。

锅已经烧热，姜糖倒了一勺油，随即放入糖块。

随着锅铲的不断搅拌，熬至糖稀变成了枣红色，小泡渐消的时候，姜糖才把肉块下锅。

配合颠勺的动作，姜糖快速地翻炒，使肉块均匀地裹上糖稀。

火焰不断从锅底冒出，引得韩二叔频频张望。

“韩师傅，锅糊了。”

“啊？啊！”

被姜糖提醒，韩二叔才发觉自己看得太认真，以至于忽略了自己的锅。

“哎呀呀呀！”

韩二叔心疼地翻动起锅中的肉块，看到只是糊了一小点，庆幸道：“幸好只是一点，不然老夫的脸，可就丢尽了。”

等韩二叔把炼出来的猪油盛入罐子后，再回头看向姜糖的位置，姜糖已经没了踪影。

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