('“这边是辣锅，里头有数种辣椒和花椒。这边是鲜锅，有菌菇和用虾磨成的粉。这是最简单的一种做法。咱们今天一切从简。”颜晋耘用公共筷子夹了一片被切得薄薄的羊肉，放在锅里烫了几秒钟后就拿出来，然后放到夏家主碗里，示意他尝尝看。

夏家主满心想着颜晋耘口中那一门全新的生意，但因为颜晋耘如此热情，他只好压下了好奇，夹起羊肉放入口中。说真的，这个食物吧，味道是不错的。但特效不怎么样。吃一口菜，夏家主只能感受到一种极为短暂的欢愉，而且还是那种非常浅层的欢愉，没有延伸下去，没有什么内心深处的渴望之类的，不涉及任何复杂的情感。

这真的是公良先生的手艺吗？

夏家主有些怀疑。总不能跟着易先生学了两年，公良先生的厨艺还退步了吧？

颜晋耘又招呼夏家主吃了不少菜。这种火锅的吃法，此时已经有了。但颜晋耘今天的重点不在火锅，他笑着说：“我想做的就是这个油膏的生意。夏兄以为如何？”

“寻常百姓没地方学艺，他们中有很多连某些复杂点的调料品是怎么用的都不知道，自然无厨艺可言，只有一些在生活中摸索出来的粗糙手艺。但是，只要有了这种油膏，像咱们今天这样煮着吃也行，或者切一点往锅里一放，再随便加点肉或者菜炒着吃也行，味道都不错。这就大大方便了他们。”关键是用这种油膏做出来的食物，它们也是有情感补充的，虽然说量少了点吧，但毕竟是有的啊，能够叫人觉得快乐。

这是一门生意，却也是颜晋耘打开技术封锁的第一步。

如果他现在直接把菜谱公开，他会和天下厨师为敌。看历史上那些激进的改革者们，哪怕他们确实是一心一意为百姓谋福利的，但往往都不会有什么好下场。并且这样的改革常常会遭到极大的反扑，最终什么事都做不了。但颜晋耘卖油膏就不一样了，他完全可以偷换概念说，这不过是一种综合调料品。盐是一种调料，能公开卖。酱油是一种调料，能公开卖。那他做的油膏也是一种调料品啊，当然也能公开卖了。

夏家主倒是还没想到打开技术封锁的那个程度。他琢磨着，那些能请得起厨师的大家族肯定看不上这种油膏，毕竟这样做出来的食物还稍显粗糙了一点，但是……

颜晋耘又笑：“我们可以把那一位拉进来，分他一些红利。”

把皇上拉进来？夏家主深吸一口气，干了！

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“公良先生莫不是真成了神仙样貌？”远在县城的夏家人写信问夏家主。

夏家主回信时说，反正在我这里，我摸着良心说，公良先生确实是神仙样貌。（毕竟在我这里，本来存在于想象中的财神爷都被自动替换成了公良先生的脸。）

括号里的话就不足为外人道了。

作者有话要说：曾有一位四川基友（此处李末子）传授我一招傻瓜式做菜法，火锅底料炒一切。233

第65章在美食文里神转折。

有时候想想,颜晋耘觉得自己挺幸运的。