('“您可算是来了！”

含钏笑着把白四喜手里的竹篮筐接过去，喽了眼筐子里，撇撇嘴，“还以为是啥好东西呢！结果就是几颗竹笋子！”

白爷爷熟悉的巴掌一把拍到含钏后脑勺！

“不识货的狗东西！这啥！睁大你的狗眼好好瞧瞧这是啥！”白爷爷巴掌又挥下来了，“出去别说是我老白头带出来的徒弟！”

含钏笑眯眯地捧了捧后脑勺，拿出来仔细瞅了瞅，“哟呵”一声，“您这些日子有点排面呢！黄泥拱都截得下来？”

黄泥拱是一种非常珍贵的笋。

它的肉质比任何笋都更为细腻脆爽，本是春天才能得的好东西，只是大魏幅员辽阔，北边冷得结冰时，南边还暖暖呼呼的，又用冰窖藏着快马加鞭运到京城...

这东西少见的很。

一座山就那么三四头。

更甭提一路的车马颠簸。

白爷爷颇为得意，跟着含钏往里走，“淑妃娘娘这些日子，胎养得好，爷爷我做什么菜，淑妃娘娘都说好吃，这东西还是淑妃娘娘赏下来的。”

含钏笑起来，“您做的饭，是做到淑妃娘娘胃口上的。”

两个人在前头并排走着。

崔氏跟在后头，埋着头不着痕迹地打量这宅子，拽了拽白四喜的衣角，凑过头去轻声道，“你先头说，这宅子是凶宅，才叫钏儿捡了大便宜的？”

白四喜点了头，随口道，“好像是，爷爷还请了晓觉寺的大师来做法事。”

崔氏眉眼低了低。

心里恶狠狠地“啐”了一声。

看这宅子的布局结构，再看看这些个雕梁画栋，再看看摆在外面的瓷器字画...

公公还说这丫头是撇干净银子出的宫！

是个屁！

不知道还藏着多少私房！

卖饼子能赚几个银子？！

就卖了那么几个月的饼子就挣出了一套宅子！

崔氏手紧紧攫住帕子，心里说不出是什么滋味，抬头问儿子，“我瞅这厅堂里就摆了五张桌子，是不是往常生意也不太好呀？”四周看了看，桌子与桌子之间还隔了隔断，离得忒远了，就这还想赚钱？崔氏想了想，“如钏儿实在赚不了钱，还是劝她把这宅子出手卖了，凶宅经了手，价儿能涨不少，她想开馆子，就在咱们家也能行呀...我把院子收拾出来，给她摆桌子。”

白四喜快被亲娘的小算盘呛出泪来了。

把这儿卖了，回铁狮子胡同？

在自家小院里开食肆赚钱？

那是算含钏的掌柜的，还是他们白家是掌柜的？

白四喜摆摆手，不耐烦道，“人家生意好着呢！照餐位收费，一个人三两银子一餐！您别打这些个挨千刀的主意，爷爷今儿个带您出来过除夕吃年饭，便是变相地解了您的足，您若再不安分，甭说账本子要给您收了，爷爷指不定要做什么呢！”

做什么！

能作甚！

还能休了她不成！

崔氏紧紧抿了唇。

拉提和小双儿在大柿子树旁边支了个竹棚子，烧了铜炉和火炕，小双儿亲亲热热地凑去和崔氏说话，却被崔氏当做自家丫鬟使唤，一会儿让小双儿给她倒茶，一会儿嫌茶水冷了，一会儿嫌茶水烫了，主子的谱儿摆得比宫里淑妃娘娘还足。

含钏索性把小双儿叫了进去。

白爷爷背着手在后面看含钏做菜，见含钏把四条乌鱼子架在火上炙烤得泛起一层黄白的小焦面，又斜刀将乌鱼子切成薄薄的蜜蜡状的东西，一左一右叠了带辣味的白萝卜片和萝卜苗，微不可见地点了点头。

手上功夫没懈怠，三两银子一个人，这个价儿，能收。

第七十六章 鲅鱼饺子

拉提搬了个大木桌子在竹棚子，含钏手脚麻利地置好四冷四热八盘前菜，剥了白爷爷带来的黄泥拱，从屋檐下取了一块熏得滴油的土腊肉，大刀切薄片，笋片的清香混合腊肉特有的熏制香气与猪肉所蕴含的丰富的油脂香，一点其他的料都用不着放，便可成菜上桌。

又拿油滚了油酥鸡，蒸了八宝糯米鸭，片了一道皖鱼鱼生，炖了两只酥烂的猪蹄膀，煮了个蛋饺菌菇锅子。

拉提上手，烤制了半扇羊。

最后含钏煮了半斤茴香肉馅饺子、鲅鱼饺子和玉米虾仁馅儿的饺子。

饺子皮儿也是认认真真想的方儿，茴香猪肉的是绿油油的饺子皮儿，是那菠菜舂成了汁儿和面，鲅鱼饺子是拿胡萝卜汁儿和，玉米虾仁儿的饺子皮儿是黑色的，用黑米泡水打成了浆。

除夕的北京城，每家每户的烟囱里都飘出充满香气的白烟。

不吹牛皮，“时鲜”家连飘出的白烟，都是北京城里最香的那一股。

三色饺子一端上桌产，白四喜“哇”一声，“您这手艺、这心思，去御膳房也不亏！圣人最喜欢这些个稀奇古怪的菜式。今儿个御膳房甲字号的厨子把咸蛋黄洗净后塞进叉烧肉里，切成小块儿小块儿的，圣人连夹三筷，刚摆了筵，掖庭管事冯公公就过来赏了那师傅二百两银子。”

还是御膳房挣钱，有前途。

一道咸蛋黄叉烧便挣二百两银子！