('第579章 预感

孟远的饭店是周末开的，今天算是试营业的第二天，中午这顿纯粹是自家人聚聚，说起昨天的盛况，孟远还是挺骄傲的。

就算大多数是招待，可这订单都已经排到一个月以后了。不说旁的，从这儿走出去的客人就没一个不服气的。就是咱这环境这菜色，加上咱这几位老伙计，您可着满帝都城扫听去，能有第二家儿差不离儿的，我这孟字都给您倒过来写

能看出来孟远也是真用心了，大厨除了刘韶的宫廷菜主打以外，还从各地挖来了一个川菜厨子，一个粤菜厨子和一个徽菜厨子。现今开出来的两进小院儿十几个包厢带大堂，配了十几个小姑娘小小子当服务员，可大跑堂的却找了几个上了年纪的老大爷。

苏瑶是真佩服孟远的这份儿巧思。

打一进门，就是这老几位，听孟远说，在他小时候这几位就已经是当年几家老字号饭庄子的大跑堂了。他也是花了一番心思才说动了这老几位出山的。这要是当年人家还红火的时候，他就是想挖，人家也不会跟的。他这是捡到宝了。

几个老大爷穿着立整干净的白色褂子，肩膀上搭着白毛巾，满面春风与进门的客人寒暄招呼，那说起话来，既不让人觉得过分亲密谄媚又让人心情愉悦充满期待，果然称得上一个进退有度，如沐春风。

听孟远介绍说，过去老年间的酒楼最重视的就是大跑堂了，甚至有一个大跑堂等于半个大掌柜的说法，他们从学徒开始做起，一步步扎扎实实的学习实践，说得上是上知天文下知地理，四九城大大小小的事情，做人的学问，交谈的艺术，揣摩客人的身份和心思，你就说他是半个心理医生都说得过去。这可不是现在那些个上几天培训班就能上岗的小姑娘迎宾能比的。加上现如今那些个国营饭店又都是用白眼看人的服务水平，再和这些个最擅长与人打交道的人精一比，自然是一个天一个地的差别。

苏瑶觉得，就冲着这几位老人家，这饭店的生意就错不了。起码她是一进门就被这几位说话的艺术给折服了。

孟远说起来还真是个牛人，苏瑶知道他这些年生意越做越大，涉猎的行业也是越来越多，开这样顶级的饭店他更多的可不是为了赚钱，而是他用来聚拢人气的法门，这里三教九流什么样的人没有，天南地北汇总着全国各地最新鲜的资讯，这家伙就是想通过这个窗口让自己的视野变得更开阔，从而始终掌握着先机，为今后的发展铺路呢。

苏瑶是真佩服这个男人。简直天生就是做生意的材料，到现在为止无论他的任何一样买卖，还真没哪一样儿是亏了钱的。

而今天也是苏瑶第一次见到传说中饭店背后的那个大股东。

说是大股东，实际上他投的钱并不是最多的，但架不住这人的底子硬，经孟远介绍，这人叫管少，他们圈子都叫他管小七，也不知是在家里排行老七，还是谐音小气的意思。

看长相倒是个普通人，只是这人的眼睛格外亮，身上有一种特有的目空一切玩世不恭的味道，这让苏瑶想起一个人来，回头就问罗曜军：