('说它好，食材是真的好，天南海北的高端食材汇聚一堂。说它不好，总是离最好差了那么一点，一口下去，中规中矩，甚至屡屡失误，很难让人的味觉有所留恋。最关键的是……“迷踪之前主打鲁菜，鲁菜讲究的是大气沉稳，烹调方法为爆、扒、拔为主。就算引入新鲁菜概念，菜品里也不应该出现这么西式做法。”唐彦说，“葱爆海参、黄焖燕翅、清蒸鱼唇和佛跳墙……这些以前的传统菜谱被抛弃了。”这是他母亲最爱吃的几道菜。为了这几道名菜，父亲不惜花重金，请了早就金盆洗手的国宴大师李心思重出江湖，来迷踪掌勺。李心思年龄最大，心思却十分活络，不光继承了鲁菜的分支官府菜的技巧，更是吸纳中外各大菜系中的精髓，为迷踪开创了一条概念鲁菜的路子。可是……父母去世后，李心思看望过他好几次，但是他都沉溺在自己的世界和情绪中不可自拔。直到分店开张，他不得不重新回来处理公务，才知道分店开张前，就分店的牟利方式，李心思跟黄经理大吵一架，就从此离开了迷踪。没有了这三个人的迷踪，还能叫做迷踪吗？他忽然有些后悔，有些自责。如果他再早一些，把本来不多的一些精力，从慈鑫的业务里分出来，更多地放在迷踪身上。那么李心思是不是就还在迷踪。那么迷踪就还是当年那个迷踪？唐彦收回神思，看向身边的姜危桥，他笑着，好像早就笃定一切。“我听黄经理说，你前一阵子一直在迷踪吃饭，所以很清楚饭菜的情况？”唐彦问姜危桥，“所以你早就对菜品的问题了如指掌。”姜危桥笑眯眯说：“不只是菜品，还有其他的一些事。”“你说说，我听听看。”“迷踪以前是不怎么做菜品打折活动的，大概是前两年受网红餐厅的冲击，在某团购网站上搞过一次团购活动，销量很火爆，对迷踪的数据也有显著提升。后来尝到了甜头，就开了个分店，开始今天团购、明天促销。做流水线的大锅菜，味道也趋于一致。”姜危桥说，“吸引走了一大波客源，而且味道实在是普通……你猜猜从选址、到租赁、到装修，甚至到后续抽成，中间利益相关方赚了多少？”分店的事，唐彦听说过。但是那会儿他情绪糟糕，无法分神在餐厅的事上，连开分店这么重要的工作，都是黄经理一手操办。也正是因此，之后他才每个月至少要过来一次。当饭后水果上来的时候，领班又适时地出现了，他拿着一个薄薄的菜单上来，打开来，里面是一张简易菜谱，就是正好今天的菜品。唐彦看着那张菜谱一会儿，沉默地合上了菜单，放在桌面上。领班笑了笑：“有什么问题吗？”“谭领班。”唐彦说，“你明天不用来了。”领班愣了一下，脸上虚假的笑容僵了：“唐总，您、您什么意思？”唐彦正要开口，姜危桥已经发话了：“唐总的意思还要解释第二次？他说让你明天不用来，就是明天以及以后都不用来了。你去找会计结算工资和赔偿金就行。”“这……”谭领班笑容终于都消失了，眼神里有点愤怒，“我干什么了呀就要开除我。就一顿饭没伺候好就这样吗？这、这……唐总，这也太说不过去了吧。”“一句话，走不走吧！”姜危桥完全投入了工具人的角色，演技走心到连唐彦都看了他一眼。“我不走。”谭领班硬着脖子死扛，“迷踪虽然是你的店，但是经营管理一直是黄经理的事儿。你要开我，我不服。必须问过他才行。”唐彦早料到会有这么一出，之前四年做执行VP的时候，再难缠的人他都遇见过。“我可以让黄经理过来。但是希望你不要抱有什么期望。毕竟，我才是迷踪的老板。”他的眼神没什么太多的情绪，态度也很平静。谭领班只觉得唐彦看着自己，又好像没有在乎他一般。不由得打了个寒战。*不到一会儿，管着迷踪的黄经理也出现了。那个地中海的中年人有点小肚子，小眼睛笑眯眯的，里面却带着掩盖不住得精光。“唐总，今天午餐还满意吗？”他点头哈腰，“早晨跟采办去进货了，刚回来。就听谭领班说您好像对今天的菜品有些意见。”“我对菜没什么意见。”唐彦道，“我主要是对人有些意见。”“哦，是吗……”黄经理还在打哈哈。“我准备开掉谭领班。后续事宜你安排他交接一下。今天下班就走人。”', '”')