('盈芳忙说：对!必须留着。那肉芽和疔痕，是野猪吞食毒蛇之类的毒物时出于自我疗毒留下的，越多说明药用价值越高。而且野猪长年在山里活动，没少吞食药材毒物。总之它的胃就是宝贝，师傅知道了一定会很开心。扔掉简直罪大恶极

又叮嘱向刚：老师傅那别忘了留块后臀肉给他。还有他的两个徒弟，大热天的，辛苦他们了。

她回到家后，一直趴在阳台上看老师傅操刀，一把年纪了还要麻烦他，委实有点过意不去。还有他两个徒弟，也都是手脚头麻利的，比起王小虎他们明显多了几分镇定和有序。缺了他们还真不行。

好，都听你的。向刚宠溺地捏捏她鼻尖，拿了一包大前门下楼犒赏老师傅去了。走到楼梯口，想到还没登门的丈人、丈母娘，又折回来叮咛了媳妇几句，也不知道客人啥时候到，要不留些心、肝、肺，等人来了，咱家灶上烧。

也好。盈芳点点头，那么大一头猪，肉怕是有不少，这天又热，你有什么打算?

向刚早就在心里铺排好了，听媳妇问起，便说道：这不有客人要来吗?半扇送人，半扇留着自己吃。吃不完腌咸肉、熏腊肠都行。左邻右舍多少都分一点。

盈芳见他都安排好了，便不再操心。回屋淘米、洗菜，快晌午了，客人要是中午到，这会儿该开始做饭了。

向刚回到天井，借着给老师傅点烟，让他挑一块喜欢的，孰料老师傅笑着说：干啥还额外给我啊，贴隔壁的邻舍，搭把手的事情。你们这不是在整杀猪菜吗?我也凑个热闹吃一顿，只要你别嫌弃我还带了两个小的来凑热闹就行。

怎会。杀猪菜您尽管吃，回头再割块肉去。您两个徒弟今儿也帮了我不少忙，每人也挑条五花肉去。您看怎么样?

老师傅见他是真客气，想了想说：既然你一定要谢咱们，老头儿我也不跟你客气。这猪头你要没别的用处，送了我吧。徒弟和我一道来的，也别另外给东西了咱们师徒仨抱个猪头回去，蒸熟了切切下酒吃。

师傅就好这一口，嘿嘿。两个徒弟抿唇偷笑，丝毫没有不高兴的样子。

向刚当然答应了。

老师傅高高兴兴地让俩徒弟把猪头送回他住处，一会儿回去料理。还说回头给向刚送盘白切猪头肉拼盘，什么猪舌头、猪耳朵等等。

向刚笑着谢过：就这么点东西还送回来，您老太客气了。

猪头肉味道好，你吃过就知道了。来!先帮你把猪肉料理好，我也该回去了。

老师傅依向刚的要求，把猪肉分成了两扇。

其中一扇暂时先不动，另一扇分割成好几部分猪蹄归猪蹄、后臀肉归后臀肉、排骨筒骨也都干干净净地切好、斩好。