('这些还不够,他还往里头喷了点醋。
镇江香醋,醋如其名,它的酸味柔和,香味足。在加热环境下,酯类和醇类物质在空气中蒸腾,再过一会面里就只留下酸香,不留醋味,夏初提味刚刚好。
不过,夏家私房面还有一个料理重点,也是这碗面的精华所在——在出锅以前,要将整个面条和着调味料在锅子里干煎一会儿,直到最底层的面条在锅底板结再出锅。
虽然不太健康,但焦香和酱香混合在一起,超级美味的~当然,前提是用的不是不粘锅,不粘锅煎不出这个效果。
为了让各种味道充分糅合,夏东篱盖上了锅盖,又另外起了个锅,打了两个荷包蛋。
炒面配糖醋荷包蛋,再放两颗菜心调色,完美~
夏东篱美滋滋地掀开锅盖,正要转身,就见一个盘子出现在了他的面前。
荀岏不知何时已经拿着盘子站到了他身后,“什么时候进来的?”夏东篱有些惊讶,他一边盛面一边说,“我都没注意到!”
青年端着两个装得满满的炒面走向饭厅:“闻到醋味知道你在做炒面我就进来了。”
不光进来了,他还将赖着不肯走的两条汪拖出了厨房,顺便洗了两个干干净净一点汁水都没留的不锈钢饭盆。
如果不是他及时进来,这两条汪应该已经开始抱着夏东篱的大腿耍赖了。
对此毫不知情的夏东篱有些小得意,他家的伙食分成了两个派系。
小岏可能是因为跟着电视学习做菜的缘故,学了一手的养生菜。但凡养生菜都有一个特点——清汤寡水,因此小岏做菜都不爱放调味料,吃的就是原味。
而夏东篱就和他相反,他在泡面上都能翻出花来,普通饭菜就更别提了,他是坚定的添加剂爱好者,搬过来后单单蚝油就买了三种,酱油还分生抽老抽红烧蒸鱼豉油,就连炒个蔬菜夏东篱都爱往里头塞一小块浓汤宝,讲究得不得了。
按理来说,他和小岏两人应该是吃口的两极,但事实上小岏特别喜欢吃他烧的饭,尤其是面。
只要是面料理,无论夏东篱怎么折腾他都能全部吃下去,超捧场的。
食客捧场厨师自然也很开心,夏东篱美滋滋地拆了一袋花生做配菜,跟在端着两个盘子的荀岏后面走出了厨房。
一出门,夏东篱就看到两条汪在厅堂里僵持着,气氛极其诡异。
凶猛无比的地狱三头犬被大米按着狗脑袋,它死撑着不靠近面前的狗粮盆,似乎是用全身心表示对吃狗粮的拒绝。大米看上去可着急了,它的毛爪子压在三头犬的脑袋上,不停地对着这条狗子呜呜嗷嗷叫唤,那小模样看上去就像是操碎了心的老父亲。
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