她用来煲汤的锅是一个很大的瓦罐,有点像是熬药的那一种,更加利于收汁,能做出更浓郁的汤底。
原先被林锦绣填进锅中的筒子骨等食材都已经融化殆尽,包括骨髓在内全部都融进了汤里。
这离火鸡可真是厉害,在煲汤的过程中用居然能达到这样的效果,还将汤染成了这个颜色……
不知用那鸡肉去做其他的东西会有什么样的效果呢?
回去都试一试吧。
与林锦绣不尽相同的是,楚天将三份佛跳墙放在同一个瓦罐中,准备在最后用小碗盛出来放在蒋星辰他们的面前。
在瓦罐上锅之后,楚天忙不迭地越过了自己的灶台,跑到了林锦绣的身边。
“小师妹!给我尝尝。”
林锦绣猛一转头,差点被自己旁边出现的这张大脸吓死,听到他要喝自己的汤,林锦绣转头看了一眼高台之上的三个人,果断地拒绝了他。
“我说师兄啊,王爷和御厨大人他们还没喝这个呢,你急什么呀?”林锦绣压低了声音,“再忍一会儿啊。”
林锦绣哄楚天跟哄孩子似的,楚天显然很不服:“小师妹,你这汤究竟是怎么做的?来跟师兄分享一下。”
林锦绣稍微思考了一下:“就是将筒子骨、鸡鸭和香料扔进锅里炖就行了。”
听起来没什么毛病,再听之下处处都是毛病。
“小师妹你告诉我,像你这样说的能炖出一锅这么红的汤来?”
楚天显然不信。
都别说楚天了,林锦绣她自己都不信,但是她又不能说出自己的食材比较特殊。
“额……”林锦绣考虑了一下,开始瞎掰,“就是做的时候再往里添上一些爱的呼唤,让自己肾上腺素飙升之类的。”
明摆着就是不想说。
“不说就不说嘛。”楚天也知道这应当是林锦绣的秘方,不过自己这小师妹瞎掰功力是真的强,什么爱的呼唤肾上腺素,他听不懂,他真的听不懂。
两个人聊了一会儿天,眼看着佛跳墙已经差不多蒸好了才分开回到自己的台子后面,将锅中的瓦罐取出。
楚天的这一道菜显然是最先给予大家冲击感的。
因为林锦绣并不打算将瓦罐上的荷叶率先取开,所以在楚天将荷叶取下来之后,那来自于家畜肉类的鲜香味儿便从锅里喷涌而出。
其实林锦绣相当佩服楚天,他这样不着调的性子,居然还能在最快的时间内,用普通的食材做出一道这样的菜品。
林锦绣示意楚天先出菜。
楚天也不跟她客气,端着手中的石盘便上了高台,将自己手中的佛跳墙摆在了评委的面前。
一个精致的小碗中,除了汤,便是肉,相当实诚,乍一看根本就不像是佛跳墙。
蒋星辰深知自己面前的这两人都不是什么平凡的厨师,便没有给手中的这一碗菜品第一印象,而是直接开始品尝。
一口下去,肉的滑 嫩,汤的鲜美完完全全把蒋星辰征服了,严丝合缝,没有空隙。
“很不错。”蒋星辰点头道,“由于用了多个部位的肉,所以口感层次非常丰富。而且每种肉都进行处理过,非常嫩,几乎到了入口即化的地步。”
“尤其是这尾肉,吃起来居然有弹滑之感,着实非常神奇,而且你这汤……”
臧仝接上了蒋星辰的话头:“你这汤中应该放了不少口感清爽的香料,不然以猪骨汤配上这层次丰富的牛肉,应当很腻才对。”
“师傅果然火眼金睛。”楚天嘿嘿一笑。
“不过你要是下次再偷我房间里的上品茴香籽,你就再也别进我的房间了!”臧仝接上了下一句话。
感情这用的锅和料全都是从师父那里偷来的,还有向自己借的,完全是一副随心所欲的样子。
林锦绣忍不住一笑。
包括怀彦青在内,三个人都给了楚天这一道菜很高的评价,不过蒋星辰说这道菜还有待改进,等有时间他去饕餮学府单独与楚天说。
这可是一个相当好的指导机会,楚天高兴地满眼放光:“谢大厨赏赐!”
待楚天千恩万谢的下台之后,紧接着上去的便是林锦绣。
“小师妹你可小心啦!”楚天对林锦绣挑了挑眉毛,“几位师父对我评价很高,小心比不过我呀!”
林锦绣回身就白了他一眼:“可能吗?”
随后她不等楚天回喷便掉头就跑,端着自己的瓦罐便上了高台。
看到被荷叶封得结结实实的小罐子,蒋星辰打趣道:“姑娘可真有心,这做一道吃食还让食客有自己动手的机会。”
林锦绣微微一笑:“御厨大人等拆了这荷叶,便知道我为何不将它拿下去了。”
这一句话引起了三位评委的好奇心,他们纷纷动手去拆解那绳子。
绳子打的是活结,上面还系了一个蝴蝶的形状,轻轻一拉便能打开,而在荷叶被拿开的一瞬间,小小的瓦罐口里猛然喷涌出了几乎能将头发吹起的香气……
……和红色的光芒。', '')
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