('之前何家送来的谢医礼里虽有许多蹄髈和肉骨，可那次实在是太多了，平白放着早晚要生虫坏掉，余锦年一气之下全煮了——于是接下来的几天，一碗面馆卖的面就成了“蹄髈面”，每人碗里几片蹄髈肉，兑上辣子，好吃得流口水。

由于蹄髈面卖得红火，他们自己反而没吃上两口，甚是遗憾。

今日途径肉行，余锦年又嘴馋了，拽着季鸿去称了个大蹄髈，准备回家去做“缠花云梦肉”。

作者有话要说：

——

年年：（严肃）昨日有人告诉我，正直的男人之间都会先摸一把对方的腰，然后在上厕所的时候互相看一眼，并且问——兄dei，这么大的吗？

天外飞来一把油伞，年年，闪避！哈哈哈人怎么会在同一个坑里摔两次？

季鸿：（直接拦腰抱起）过会就让你知道什么叫大。

年年：……qaq？

——

不对，季公举怎么可能抱得动年年？哈哈哈哈哈哈不存在的——天外飞来一把菜刀，记者青阿毛，卒。

第28章 缠花云梦肉

两人挤挤歪歪地回到面馆，穗穗正扒着门缝往外瞧，见他们回来了，忙吧嗒吧嗒跑去给他俩拿了干手巾，又继续躲回门缝，余锦年将蹄髈先交给小丫头，让她拎去厨房，便与季鸿一起回房擦身换衣了。

余锦年拆了头发，胡乱擦干了自己，转头却见季鸿一头长发几乎要往下滴水了，且半个肩膀也被淋得尽湿，再摸摸自己身上，干干燥燥的，唯有脚面有些湿冷。

他顿时觉得有些不好意思，于是帮着季鸿换衣衫，将湿衣剥下来时，余锦年的手指不可避免地碰到了对方的肌肤，沾了水，更跟抹了层脂膏似的，雪白滑腻。明明这躯体也不如何火热，余锦年碰了一下却猛地缩了回来，仿佛被烫着了一样。

季鸿背对着他，轻声问道：“怎么了？”

“没怎么。”余锦年压下胸中那点异样的迟疑，匆匆忙忙将他脏衣剥掉，取出一套干燥净衣披在季鸿身上，“快穿上罢，过会着凉就不好了。”

季鸿微低头，凌乱散发便随着肩线滑下去，颈后那小片肌肤在柔顺的发丝之间或隐或现，他身体单薄，虽不至于瘦骨嶙峋，却也不是肌肉攒生，脊骨之上薄薄地覆着一层软韧的皮肉，低头时还能看见颈根一两颗圆圆顶起的脊珠。

他还是这样瘦削，明明是高门大户家的公子，怎的能混成这样？余锦年看了几眼，觉得心里不舒服，也不知道该把眼珠子往哪里放，所幸季鸿终于将衣领整好，那处不常为人所见的隐秘便被遮住，再也见不着了。

“锦年，锦年？”

余锦年被唤回神，懵懂地啊了一声，他慌眨了几下眼睛，这才看到季鸿拿着一条手巾，正回首看着自己，语气低柔地问道：“可否帮我擦发？”

“哦，好。”余锦年接过巾子，让他背对着坐在圆凳上。

季鸿很乖的样子，一动也不动。一捧乌发绸缎般自手指间流过，滑得让余锦年有种抓不住的错觉，他一手握着发尾，另一手捏着布巾自男人头顶慢慢擦下来，边时不时用手指松解着紧张的头皮。擦过顶上，余锦年便伸手去拢季鸿胸前的散发。

因是背对着，又有大片发丝遮掩，他虚虚拢过去的手没抓住几根头发，反而摸到了季鸿的喉结，随即那喉珠在他指腹间上下一滚，余锦年心下霍然一跳，指尖心虚般猛地蜷缩，硬硬的指甲就从季鸿脖颈处划了过去。

随后季鸿低哑而极短暂地“啊”了一声。

余锦年忙不好意思道：“抱歉，我挠到你了？”

季鸿抬手捂住了喉颈处，模棱两可地说道：“嗯……也许是罢。”

“啊？什么叫也许是，我看看。”余锦年转到他面前去，弯着腰撩开季鸿的头发，见季鸿仍捂着那处，便伸手去扒，“在哪呢，给我瞧瞧。”

他千辛万苦地将季鸿手指扒开，竟是半道伤痕都没看到，反而听到头顶季鸿的轻笑声。

余锦年气的咬了咬牙，心说这人看着好乖，其实一点都不老实！便猛地抬头去瞪他，谁知季鸿也正一眨不眨地望过来，因是眼帘低垂，黑眸被遮着半轮，故而眸色显得极深，发丝阴影之间，他整张面容的轮廓愈加深邃……好像与平日不太相同了，此刻季鸿的视线很是摄人，让余锦年想移开，却又移不动，他忽然觉得自己喉咙干干的，于是话也干：“你……骗我。”

“没有，再仔细看看。”季鸿不疼不痒地回复道，并握住少年的手，引着他再来仔细摸一摸。

余锦年的手指刚摸上去，那喉结又动起来，像是什么活物一般。他傻愣愣的看着，季鸿突然又从鼻腔中哼出一个“嗯？”来，那声音沿着骨骼震到余锦年手上，颤得他五根指骨都酥了，使不上劲来。

“那么远，如何看得清。”季鸿将他拉近了些，问道：“这样可看清了？”

余锦年都快贴他身上，别说看什么伤了，连季鸿下巴上有几根汗毛，唇上有几条浅纹都看的一清二楚，这人嘴唇略薄，鼻骨却高挑，顺着五官抬起视线，便不经意看进了季鸿的眼睛里——那眸中蕴着一些浓郁的笑意。

两人之间不过一个咫尺距离，季鸿压低了声音，嘴角抿出一个好看的弧度，道：“这回看清了？”

“……”余锦年登时明白自己又被耍了，恼羞成怒，转头从桌上抽来自己拆下来的发带，快手快脚地在季鸿脖子上绕了两圈，侧面打了一个蝴蝶结，一字一顿地气道，“看得可清楚了！伤得特别重！你不要动，给你打条绷带！”

季鸿也没想动，任少年用发带在他脖颈上做了个装饰，随后便看他像只被惹急了的兔子，朝他呲着牙，撒腿蹦了出去。

被余锦年拿来泄气的，正是季鸿送给他的那条鸭蛋青发带，他挺喜欢的，还没带过瘾呢。只是他都跑出来了，却总不能再回去要罢……反正那人肯定会自己解下来的，到时候晚上睡觉再偷偷拿回来就是，如此一想便豁然开朗，随手取了条短绳将头发扎了起来，去厨房做菜了。

从盆子里拎出蹄髈，余锦年拍了拍，哼道：“还是你乖！”

他烧上一锅清水，先把蹄髈皮、肉分离，剔去骨头，焯去血水，再用酱油、黄酒，与葱、姜、花椒将蹄髈肉腌制起来。待水烧开，抓两三个八角茴香进去，便将剥离出来的猪皮下锅——买回来的蹄髈已经是粗粗去过毛的了，只是皮上还有些残毛没有除净，这些细小的残毛也没有什么特别好的办法除掉，只能用沸水焯煮后，再一一拔掉。

做蹄髈最烦的就是除毛，因它最消耗耐心，可这项却是顶重要的一个步骤，这些小细毛虽看着不起眼，却是相当影响口感的，试想当你面前摆着一盘色红酱美的肘子，你一口下去，扎了一嘴硬毛，该多影响心情啊？

余锦年耐心地处理好猪皮，将之放在一旁稍微放凉，便去找了块干净透水的薄布与一卷麻绳。

他要做的这道菜叫“缠花云梦肉”，听着是极具有诗意的，让人还未吃到这菜，便感受到了它带来的堂皇华丽与风致典雅，入口添香，仿佛沾上这么一小口，便能吸尽五湖四海的灵气，与花相缠与云同梦。

若是食客自备金碟牙筷，高居楼榭亭台，耳聆丝竹绵曲，由婀娜女郎呈上这道菜，再用她的纤纤玉指喂菜入口，或许当真能品出一些云梦之意来。

如若不然，还是回归现实，心平气和地接受它在这俗尘凡世中的另一个名字，且是最广为人知的一个——酱肘花。

没错，这道菜其实就是平凡的酱肘花而已，只因其菜成后，横断开来能看到云波般的缠绕花纹，且又是名宴中的一道，总不能叫酱肘子这般粗俗的名字，故而被文人雅客们赠了个“缠花云梦肉”的仙名儿，以登大雅之堂。

余锦年将处理好的猪皮在案上铺开，把以酒酱腌渍过蹄髈肉平整地裹进里面，裹紧，卷成前后差不多粗细的圆筒状，再用布牢牢地包起来，以麻绳细细捆住。

另起锅，锅中投入香叶、八角、茴香、姜片、葱段等各物，以及黄酒酱味，略下白糖，便可以将包裹好的肘子放进去，大火沸开以后，转小火慢烹一个时辰，时而留意勿使锅子烧干即可。