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一升水,用来煮粥有点勉强,可是聊胜于无。
而兰婶和小水他们在看到小林就算没有吃东西,也能变出水来之后,脸色都不对了。
尤其是兰婶,原本她还念着和小林两三个月大家相依为命的交情,谁知道对方居然还防着他们,藏着掖着!
因此也不顾小林被周杨逼着榨干了自己所有的力量,一滴水都没有的虚脱样子,铁青着脸去熬粥了。
白色的米粥大火煮开后转小火,这个时候再加上入调散开了的藕粉,原本因为时间和火力不够还不够软糯开花的米粥瞬间变得浓稠晶莹,加入白糖略略调味。
“这要是有南瓜就更好了,金灿灿的好吃又好看。”气过的兰婶叹气道,可惜他们去超市发现那些南瓜都已经腐烂了。
也是,就算南瓜是相对于比较能放的蔬菜,可是这三个月密封而且还是高温天气,早就烂成汤汤水水的,只有这些米面豆子还有密封的油盐还能禁得住放。
考虑到周杨之前说的他们得好好补补,兰婶还熬了一锅花生汤。
这些花生是晒干了的脱壳花生仁儿,只要不沾水,放一年也行的。
而且花生可是补气血的好东西。
花生汤的材料很简单,只需要花生、水和糖。
花生去掉红衣,佐以时间,慢慢煮到酥烂。
不过简单煮法也有秘诀,不然就成了普通的花生泡水了。
得要花生瓣儿煮得浮起来才叫“汤”。
“这要想让花生浮起来,有两个法子。一个啊就是加入大量的糖,不过咱们这条件不成,白糖得省着点儿用。”
兰婶说的这两个法子周杨也知道,毕竟他脑海里仔细翻翻连种花生的方法都有,更不用说如何吃花生了。
这加入白糖其实就是改变水的密度,糖水比清水更加黏稠能承重,可以托起花生瓣儿,改变外部条件让花生浮起来,这也是为什么外面卖的花生汤都特别甜。
对于店家来说,时间可比一点白糖金贵多了。
当然,现在已经是反着来了。
兰婶一边说着一边把花生放到高压锅里:“这第二个就是多花点时间,不过咱们有高压锅,高压锅炖煮东西又快又省,等我们喝完米粥就可以喝花生汤啦。”
高压锅就是直接将花生炖得软糯酥烂,这样花生瓣儿就会自动浮起来。
因为有周杨这个“大魔王(虽然只有小林觉得)”在,所以他们每个人分到的食物都是平均的。
一碗藕粉粥口感粉糯之余,更加香滑,喝起来又暖和又舒服。
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