面团发酵需要足够的时间, 她又去洗米下锅准备熬制成粥。做好一切后,赵静婉又去把面团取出, 在上头轻轻一撕扯,明眼可见呈蜂窝状。
她把面团放在案板上揉捏排气, 又是双手并用将其搓成长条, 拿起刀利落地切分成一块块小剂子。
拿起擀面杖仔细擀着,面皮越来越薄, 赵静婉仍在继续。葱花卷所需要的面皮不比做包子和饺子,面皮只有足够的薄, 后续做起来才会更好吃。
擀好面皮后, 赵静婉拿起一张面皮摊开在案板上, 在碗中抓起一把葱花,均匀撒在面皮上,紧接着从外往里卷成长条状, 又是换了个方向沿着面团条的长度卷成一块。
她用指尖在末尾处用力一按压,固定住面团不让它变形,一个葱花卷便完成了。
赵静婉把做好的葱花卷放在一旁,又是拿起新的一块面皮继续动作着,这卷来卷去,最是方便不过,不过关键是卷的过程中每一处都得压实,要不然葱花卷就会变得松松垮垮。
很快所有葱花卷做好,赵静婉开始往炉灶下方塞柴火,下锅煮水,她用隔水蒸的方式将葱花卷摆上盘。
由于静置许久,原本干瘪的葱花卷已经膨胀了一小圈,她现将一部分放入锅中,盖上盖子。
赵静婉将案板上的残局收拾好,洗干净手后就走回屋里,就见小胖墩依旧睡得正香。
许是昨晚闹腾得太累,往日里半夜总会醒来一次的小胖墩,昨晚可是一觉到天亮。
往常这个时候他早就一个人爬起床了,如今走近,还可以听到微弱的呼噜声。
赵静婉凑近,伸手轻拍他的胸脯,轻声唤道:“晨晨,可以起床啦,太阳都晒屁股啦。”
小孩子很容易被惊醒,她手上这个动作可以最大限度地缓解小胖墩受到的惊吓。
再加上声音轻柔,很快小胖墩迷迷糊糊睁开眼睛,就见娘在自己视线的高处,他听到“太阳”一词,不死心问:“娘,今天真的这么晚了吗?”
“对啊,娘见你睡得那么香,是做好早饭才来喊你的。”赵静婉笑着说,一边俯身扶着小胖墩坐起来,“快下床穿好衣服,去洗漱,娘给你做了好吃的。”
小胖墩这才勉强起身,实在是外头阳光正盛,一瞧就很晚了。外头起秋风,赵静婉怕他着凉,特意挑了件厚实点的衣裳给小胖墩:
“来晨晨,今日穿这件衣裳,外面天冷。”
小胖墩也感受到了刚起床的凉意,乖巧听话穿上衣裳。赵静婉望着他那陈旧略带破损的衣裳,恍惚想起得抓紧给小胖墩做衣裳了。
估摸着时间差不多了,赵静婉带着小胖墩到后院,自己又快速走进厨房,打开锅盖,里头的葱花卷个头又是膨胀了一大圈,白白胖胖,还飘散着葱花的香味。', '')
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