('一进去就见厨房摆放好了一大堆东西,许是怕赵静婉找不到,赵母连中午和晚上要煮的大白米都已经摆放好在那了。
若说农家的饭菜,一年到头什么时候最是丰盛,除了大过年的,就是秋收的时候。所有人都在农田里忙碌一整天,这饭菜也是紧跟着丰盛才能勉强让他们的体力也跟上。
赵静婉上前清点菜色,掂了掂那猪肉估摸着一斤有多,至于青菜那是一大堆,还有七八个大块头的红薯,再是大白米。
清点完所有食材,赵静婉对中午要做些什么菜色,心里也有数了。她先是去赵家后院又摘了个大瓜,把其放好在厨房后,赶忙又回了趟自己家拿所需要的调料。
做好一切先前准备后,赵静婉开始做菜。因为时日还早,也不急着下锅煮饭,她先处理那猪肉。
这是一条典型的五花肉,肥瘦相间,赵静婉打算用它做一锅红烧肉。
她是将冷水倒入锅中,放入切好的猪肉块,再炉灶起火打算用其祛除腥味,还特意放入姜片。
很快锅中煮出许多血水,赵静婉拿着勺子将血水勺出倒掉,又把猪肉块捞出沥干水份。再是把锅洗干净,里头什么也不用下,直接把猪肉再次倒入,用大火熬着。
原本干干净净的锅底很快淌满油脂,猪肉块也变成金黄色。赵静婉又是将其捞出装盘备用,把锅里头的猪油尽数倒出,又是往里头倒入刚从自家带回来的冰糖。
大多将冰糖炒至金黄色,赵静婉把猪肉再次倒入锅中翻炒均匀,原本金黄色的猪肉块染上了焦糖色,更加诱人。
紧接着她往锅中加入葱姜蒜等各种调料,加油加水进行焖煮。与此同时赵静婉开始做其他菜,她简单地炒了个青菜。
赵母已经把两餐的白米分放好,赵静婉直接拿起其中一部分洗净放锅中熬煮。最后是将新摘下来的瓜洗净切开,煮成瓜汤。
前后忙碌许久,她又去打开锅盖,里头的猪肉已经焖至酥软,焦糖颜色的肉块飘散着香味。赵静婉往里头加入盐,再次翻炒,进行着最后的收汁工作。
小胖墩和壮壮妞妞原本在院子里玩着,此时被厨房的香味吸引住直溜到厨房门口,他们忍不住吞咽口水。
最纠结的莫过于小胖墩了,他既想马上尝到这美食,又惦记着去送菜,左右摇摆着。
壮壮和妞妞倒是没有多想,他们知道这些都是给在农田忙碌的爹娘和爷奶吃的。自己啥也没干是吃不到这些美食的。
赵静婉把一切处理好,一回头就见三个小不点杵在门口,她笑着打趣道:“你们是不是闻到香味才跑过来的呀?”
“娘,锅里的东西好香。”小胖墩直接开口道。
赵静婉走出厨房看了下天色,时间还早,赵母交代过他们午时才休息,她回过身和三个小不点道:
本站提供的小说版权属于作者,所有小说均由网友上传,如无意中侵犯了您的权利,请与我们联系,将在第一时间删除!
Copyright 2020 00书院 All Rights Reserved