('“可是在你的领域,我也同样什么都不懂啊。你只是忽然从忙碌有计划的军队生活中脱离出来,难免会有落差感。”洛白用带着笑意的双眸看着别扭的男朋友,“不如……你来教我怎么自动驾驶飞船,我来教你如何做厨师最得力的助手吧。”
西维尔点了点头:“嗯。”
“来尝尝我新调的柠檬虾?”
西维尔意识到洛白在像哄海蒂一样哄他,转头无奈地看着洛白:“好。”那以后也要像现在一样,让我尝到你做的每一道美食啊。
洛白刚刚调好的是柠檬虾,也就是泰式酸辣虾。烧烤吃多了难免感觉油腻燥热,来一道冰冰凉凉、鲜爽嫩滑的虾刚好能消除吃肉太多的感觉。
水中加入生姜片、花椒,将海虾煮熟后立刻捞出,放在冰水里浸泡,大约十分钟后去掉虾头和虾壳,只剩剥好的虾尾。洛白照了一个澄净透亮的锤纹玻璃大碗,将虾肉码在碗底,加入洋葱丝、蒜泥、小米辣、葱姜、花椒油,又将大半个柠檬切片,一起放在了虾尾上。
凉菜的精髓在于秘制的料汁,怎样让腌制入味的同时做到辣而不燥、回味清甜,是有讲究的。生抽、泰式辣酱、陈醋、蚝油、糖、胡椒粉混合均匀,顺着碗沿倒入,将橙红色的大虾染上了丰富的色泽。
柠檬和辣椒提供酸辣鲜香的口感,醋和酱油提供咸味,所以洛白静置了很久,让虾肉浸泡足够入味,才端来找西维尔。
“这也是新研制的菜吗?”西维尔问。
洛白点点头说:“嗯,今天刚做的。没想到海虾在出售前都会提前处理干净,没有虾线,做起来方便多了。”
西维尔嘴角勾起一个笑容,掩饰不住欣喜地拿起筷子,在洛白“我吃过了”的抗议声中先给他夹了一个,然后才夹起一个自己尝了尝味道。
他只注意到了前半句,想到自己应该是除了洛白外全宇宙第一个吃到这道菜的人,心情顿时愉悦了许多,感觉柠檬虾的味道更好了。
虾尾在夹起时,深色调味汁会顺着橙红色的虾肉不断往下滑落,看起来就十分清凉。虾肉吃起来带一丝海产品本身的清甜,味道极嫩,紧致弹牙。调味汁味道也极鲜,柠檬的香气在辣椒的衬托下显露无疑,而它的酸味被醋和酱油中和,只剩下一股清新的香味。
柠檬虾吃起来酸辣鲜爽,吃起来酸味、辣味、甜味兼具,口感层次丰富,极其开胃,搭配着蘸料吃到汤汁都不舍得丢下。而虾又是一种低卡路里的食物,在烤串之后吃也不会有脂过多的负担。
“每次我以为前一种食物已经足够好吃了,你总是有能用新的做法来让我长见识。”西维尔感叹道,“感觉现在已经没法选出来最爱吃什么了。”
洛白笑着说:“美食的高峰啊,永无止境。下次还会有更好吃的东西做给你吃的。”
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