('“兴远斋如今的生意如何？你们一家此前未受到什么冲击吧？”

听到唐钰的询问，牛三猛地一拍脑门，随即站起身快步走向门口，冲着楼下喊了一声：“康子，快些把近一年的账册送上来。”

等到楼下有人应了一声，牛三走回桌前坐下：“都是托公子爷的福，兴远斋的生意一直不错，去年丞相大人倒台，公子爷不知去向，倒是有官兵总是上门滋扰，即便是关店歇业，家里也总是有捕快敲诈，之后相府的王公子出面，这才算是安分了一些。”

唐钰点点头，当日他拒接朝廷金箭，云玉县唐家家眷仓皇出逃，根本顾及不到京城内的兴远斋，牛三受到牵累也在他意料之中。如今看来，当时是王旁利用仅剩的一点余威勉强镇压住了前来滋事的各处小鬼，此外还有一个重要原因便是，牛三只是一家早餐店的掌柜，并非唐家的核心成员，从这个市井小民口中也问不出什么有价值的东西，牛家这才得以从那场风波中脱身。

“此后丞相大人重掌大权，右相司马大人告老还乡，王公子与衙门斡旋之后，兴远斋得以重新开张。”

便在此刻，只见小康子飞奔着上楼，将怀中的账册按先后顺序摆放在云采菱面前：“少夫人，这是去年关张时到目前的所有账目明细，请少夫人过目。”

“辛苦。”云采菱打开账册，也不逐一查看，只是将每月的盈余粗略相加，最后得出一个大概的数字，“想不到你们这段时间的盈余竟有如此之多，看来生意相当红火啊。”

牛三腼腆一笑，并未出口邀功，倒是小康子一脸得意之色：“那是自然，虽然奶茶的配方被公子爷公布于众，但是那些油泼面、凉拌面、米饼米糕等等秘制可都在我们手里，特别是公子爷的那道炸鸡，更是店里的特色食物，再加上晚上的烧烤，店里的生意想不红火都不行啊。”

见到小康子在唐钰面前没大没小，牛三狠狠瞪了他一眼：“公子爷面前，哪有你说话的份，给我下去干活去。”

唐钰摆摆手，朝牛三问道：“我看店门口的公示牌上提及什么套餐？是怎么回事？”

牛三又朝小康子斜了一眼，这才令手舞足蹈的伙计闭上了嘴，什么都由你这小兔崽子说了，老子还用不用在店里混了？

“此乃韩公子的主意，他说相较于其他同行，我们的奶茶没有创新，已然失去了先天的优势，可以与炸鸡捆绑销售，单买一份炸鸡需要二十文，一份奶茶十文，若是两相结合，便只需二十五文，所以虽然只有一种口味，我们的奶茶生意依旧红火。”

听了牛三的讲述，唐钰对韩卓的生意经有了更加直观的印象，不由得也是一阵肃然起敬，这种销售方法虽然在后世屡见不鲜，自己却因为此乃小道，实在入不了眼，便未曾向韩卓提及，想不到这小子竟然能够无师自通，果然是术业有专攻，若是放在后世，韩卓必定会成为一个商业大鳄。

看了一眼账册上那接近三千两的盈余，唐钰将账册合上：“今日我来店里，有两件事要宣布，第一，账上的盈余共计两千八百三十六两，唐家贴补一百六十四两，这三千两银子作为奖励分派给店里所有的员工，以表彰各位在这一段特殊时期里对唐家的不离不弃。”