我想请问仓师傅，就算有面衣包裹你的手，你的手法又无比娴熟，可在滚烫的油锅里面，你的手能够停留多久？”

“哼，需要停留很久吗？

你应该知道停留太久根本就没有任何意义，修补受损的天妇罗衣靠得就是前一两秒种，这个时间已经足够了！”

仓芸脸色微变，这小子怎么居然说出了当年爷爷说过的话？

可就算是爷爷后来也说，用手修补是唯一可行的办法；而且别说没办法在热油中‘留手’太久，就是可以做到，也没有任何的意义。

“时间真的够吗？”

周栋轻笑道：“如果时间真的够，仓师傅就不会略显匆忙了。

我想蔡老也应该发现了，仓师傅做的这些天妇罗都存在一个问题，那就是天妇罗衣并没有得到百分之百的修补，

仓师傅保证的是最美味的虾身、虾腰等肉段外面所裹的罗衣，可是因为时间不够，就不得不忽略了虾尾部分。

毕竟这个部位外面的天妇罗衣最容易受损，同时又是最难‘修补’的。也是因为这个原因，您在把天妇罗放在网架上沥油时，一定是斜靠在边网上，而且都是虾尾向下！

我说得对吗，仓师傅？”

“你......”

仓芸脸色大变，这家伙，他的眼睛怎么就这么毒，连这一点点小瑕疵都看出来了？

爷爷当年说过，炸制天妇罗这类美食，这将是永远无法解决的问题，甚至都不能叫做错误，只是一种类似‘误差’的存在，就算是仓家的乾坤入油手也一样无法解决。

不过爷爷也说过，这个问题就算再过上一百年，恐怕也没有哪个厨师可以解决的，自然不包括眼前这个小子。

想到这里心中微定：“不错，我承认是有这样的瑕疵，不过我解决不了的问题，难道你就能解决了？”

此刻蔡波已经完全听懵了，感觉自己这个美食家现在完全都不会吃了......

虾尾？天妇罗的虾尾部分入点油又怎么了？不是更加的焦香酥脆吗，这又有什么问题？

难道他还可以做出更好的味道吗？

这个年轻人，究竟是疯了，还是拥有连自己都无法窥见的神奇手段？

“既然我这样说，自然是能解决的。”

周栋微笑道：“谁说要做出最顶级、最完美的天妇罗就一定要用空手入油锅的？

我却偏偏要用夹具做出更完美的天妇罗！”

“这绝对不可能！”

仓芸几乎是直接吼了出来，用夹具？你也真是敢想！

夹具对天妇罗衣的伤害甚至比滚沸的太白油更大，还修补？你不搞出来二次破坏就得谢天谢地了，说大话也不带你这么说的！

“呵呵，是否可行，等我做出天妇罗不就知道了？”

周栋笑了笑：“我会证明给仓师傅看的。”

“小子，别光靠嘴巴说，行你就开始啊！”

仓芸是真的要抓狂了，这场比赛的意义已经不仅仅限于挑战，周栋是在从根本上否定仓家的‘乾坤入油手’！

这一手太狠，这小子如果不是吹牛，就是要把仓家传了三代的手艺连根拔起！

这让她如何还能够忍耐？

“现在还不行......”

周栋摇摇头，一脸的无奈。

不行？这次就连商老都不觉皱眉，众人更是听得傻了，合着你吧唧吧唧说了一大堆话，结果说现在不行？老铁，你可以啊你！

“大家别误会，我之前也没想到仓师傅的手艺竟然是如此高明，实话说我也是很有压力的，为了做出完美的顶级天妇罗，我需要特制的夹具，不过以国·宴筹备组的实力，应该会很快弄到这种夹具的吧？

我需要的夹具是白银做成，夹杆必须是细如竹签，夹头要是两片，片片都是蝉翼，两片夹头要有一些内凹......”

听着周栋的讲述，阎老的眼睛越来越亮：“放心，最迟明天上午，你需要的夹具就可以做出来了，小周，你可不要让我们失望啊？”

商老居然也开口道：“有意思......小周师傅，我明天上午也会来的。”

“我会尽力而为。”

周栋心中一松，还好还好，可以借夹具拖延一天的时间。

虽说他凭借尝味技能窥见了仓芸的匠心和独门手法，可要继续将之改良、并做出完美的天妇罗，是必须要在造化后厨中‘常年累月’练习的，这可不是找个借口打个盹儿发发呆就能搞定的事情。

走出后厨的时候，商青雄摸着快要饿瘪的肚子忽然说了一句：“老周，我总感觉你是在找借口，说实话，你是不是在搞什么猫腻儿？”

周栋瞪了他一眼：“我要是你，现在就先去填饱肚子再说！”', '')