(' />沈玉姝离开时把这件事全权交给掌柜的去处理：“你回头掂量着，那几个厨子已经掌握得不错了。过几日挑个好日子，便可以上新这些菜色。

至于有客官问是否可以打包时，你直接说大年夜那天晚上可以，现在接受提前预订。你且把这些信息记起来，那天接多少桌的单子你也自己估摸着。”

最后加上一句叮嘱：“切忌好大喜功。”

“是。”掌柜的恭敬地送走沈玉姝。

掌柜的很快地定好了哪天上新菜色。那天，有客官还是像往常一样来到沈氏酒楼，坐在椅子上，正想跟小二开口说来一桌火锅，话还未说出口，就听小二的开口道：“这位客官，我们酒楼今天上新新菜色，您是否有兴趣了解一下？”

客官一听，倚着椅子靠背，慵懒道：“哦？新菜色，说来听听。”

小二的见他感兴趣也兴奋，麻溜地开始介绍：“我们这次酒楼上新了五六个菜色，您可以看看。”说着小二递给客官一本小册子，上面是掌柜的特意画的菜色图样。

“红烧肉，入口一嚼即散，油而不腻，肥瘦相间极其好吃。”

“文昌鸡，香甜肥美，有寓意文人高中之意。”

“清蒸鲈鱼，用最新鲜的鱼肉做成，鲜甜无比，肉质鲜嫩。”

“炸鲜奶，取新鲜牛奶，经特殊手法处理而成的甜品。”

“……”

小二的把自己知道的一股气全都说了出来，客官的听完后也来了兴致，点点手上的小册子：“那便给我上个红烧肉、清蒸鲈鱼、炸鲜奶。”

“好勒。”小二麻利地记下后跑去厨房汇总。

与此同时，所有的小二在其他桌子前接待客官时都着重地介绍了这些新菜色，不出意料的是，基本上所有的客官在听完之后都放弃了火锅，选择了尝一下这新菜色。

毕竟吃了那么多次的火锅，终于迎来了新菜色，总是得试一次。

掌柜的站在柜台前看见这一幕忍不住欣慰地笑了，好啊，这说明自家酒楼的菜色有市场。