“噼里啪啦”一阵轻微的油爆声响起。

“这豌豆要用炸的？”周世杰暗道。

油过一遍，豌豆在油锅里滚过后表皮微微嘭起，稍稍变大一圈，仔细一看后周世杰才发现，炸过的豌豆才和边上的红豆和黄豆一样大。

“炸过之后和边上的才一样大，这样火候就能完美把控。”周世杰暗暗点头。

“啪”关火，袁州把边上的炉灶开大到最大的火候，直接用勺子舀出刚刚炸豌豆的油，在锅底轻轻的抹了一层。

瞬间锅子就冒起青烟，青烟一过，袁州就把三种豆子直接倒进去开始翻炒。

三种颜色的豆子，一进锅，立刻就变成了杂色的，全部夹杂在一起，因为豌豆和黄豆的颜色比较相近，这两种不太好分，所以锅里呈现鲜明的红色和黄色。

“哗哗哗”豆子与豆子之间轻微的碰撞起来，发出小小的声音。

“炒制还好不难，难得的是怎么出锅，又怎么保持三种豆子和而不散，合而不融的味道，毕竟是三个味道。”周世杰心里暗暗嘀咕。

确实，周世杰自己研究的时候，就是这个地方失败的，三个味道他没办法在锅里成型，一个锅里三种味道，还不能相融，这根本就不可能办到。

后来，周世杰用半成品的豆子在锅里做到了三种味道，但出锅的时候始终没办法一下子分开三种豆子。

“这小袁选的豌豆和黄豆颜色又相近，这倒是又增加了一个难点。”周世杰边看边念叨，神情很是专注。

……

第九百零四章 甜、咸、酸

外行看热闹，内行看门道，周世杰自然是看门道，而连木匠又不懂做饭，自然是看的热闹。

一看袁州直接把豆子倒进锅里一起炒，还没有做别的措施，立刻就开口了。

“一起炒怎么分的开，看来是失败了。”连木匠皱眉。

“你个老木匠懂做菜？”周世杰道。

“不会做，我会看。”连木匠道。

“那就认真看着，又还没叫你吃。”周世杰没好气的说道。

他这是嫌弃连木匠说话打扰到了他看袁州做菜，倒不是因为别的什么。

“没叫我吃，我还没叫你听，话多。”连木匠冷哼。

就在两人斗嘴的时候，袁州这边也到到了关键的时候。

本来袁州是一手握着炒勺，一手抓着锅柄，翻动一勺就甩一下锅子。

只是袁州甩锅的动作和其他不一样，他的一个大幅度甩出去，中间会接着几个小幅度的抖动，看起来和其他人非常不一样。

而这个时候袁州直接再次把锅子往灶台一顿发出“砰”的一身后，锅里的豆子随之全部被抛洒出来。

抛洒出来的同时，袁州迅速的一把抄起边上的盘子，握着炒勺的手直接开始快速的舞动起来。

几乎是勺子舞动一下，盘子里就出现一层颜色相同的豆子，并且被整齐的摆放在相应的波纹里。

“唰唰唰”

连木匠和周世杰甚至能听见勺子发出的声音。

袁州装盘的动作极其快速，几乎是一分钟的样子就完成了这次装盘。

“两位，可以品尝了。”袁州放下盘子，出声说道。

盘里每种颜色的豆子各归其位，泾渭分明的像是一幅漂亮的沙画，要不是上面微微冒着热气，真的很像一幅用来观看的艺术品。

“这就好了？”连木匠惊讶道。

“是的，这道三香放海红豆是甜口的，黄豆是咸味的，豌豆则是酸中带微甜的口感。”袁州点头，然后介绍道。

“这一招真是，真是不错。”周世杰还想着袁州刚刚那奇快无比的分盘。

这是袁州实验出来最有可能做出来的方法，因为他的五感易于常人，实际上古人怎么做的他还是没研究出来。

但黑猫白猫抓住老鼠的就是好猫，不是吗？

毕竟袁州已经用他的方法，做出了三香放海。

“等等，你这小子就这么一炒就完了？”连木匠从震惊中醒过来，疑惑的问道。

“是的，因为我前期都已经处理好了这些豆子，算起来他们都是半成品。”袁州点头。

“半成品？”连木匠不解的问道。

“应该是半成品。”周世杰也点头肯定道。

“什么意思，快说。”连木匠转头对着周世杰道。

周世杰没好气的看了连木匠一眼，没开口。

“是这样的，这红豆我事先已经用蜂蜜浸泡过了，因为怕蜂蜜不好吸收，期间一直让它保持在人体的体温温度，用来浸泡红豆。”袁州则主动开口道。

“人体温三十七度，不会太热破坏蜂蜜的口感和营养，又不会太冷让红豆不好浸泡。”袁州继续道。', '')