('“呵呵。”周世杰发出一声和袁州一样的冷笑不说话，转头盯着自己的羊排去了。

张焱见周世杰拒绝也没多说，转头看向自己面前的羊排，没办法不转头了，就这么两分钟钟的功夫，这羊排的香味直往鼻子里钻，香气勾人。

羊排骨头略带弧度，外层的部分有被烤的金黄金黄的外壳，上面撒着一粒粒焦黄的芝麻发出阵阵的香味，而羊排断口的部分慢慢渗透着光亮的油珠珠，还有些香香的肉汁，看起来就烤的很嫩了。

“看来烤羊排是得用手吃了。”张焱也是来过袁州小店好几次的人，知道袁州有时候的坚持。

袁州坚持用最适合食物的吃法来吃他做的美食，比如这羊排袁州就没准备筷子之类的餐具，只有两块微微冒着热气的毛巾放在一旁，想来是用来擦手然后直接用手大快朵颐的。

张焱拿起一张毛巾擦了擦手，毛巾微温擦完后手上一下子就没了气味，他这才开始吃。

“嘶”张焱撕开羊排的时候除了有油珠珠和肉汁冒出，甚至还能听见嫩嫩的羊肉被撕开的声音。

因为并排的烤羊排被撕开，那羊肉的香气更加浓郁了，肉香当中带着点烤肉的焦香，还有一些香料的味道，直接中和了羊肉的膻味，闻起来就让人食指大动。

“咔嚓”张焱拿起肋骨直接啃了一口。

首先咬碎的就是外壳焦焦脆脆的一层，这一层并不是袁州涂抹的东西或者羊皮，而是烤制羊肉的时候，羊肉往外分泌的一层油脂和肉汁混合在一起结成的外壳。

外壳上撒着芝麻，一咬开外壳焦脆的芝麻也被咬碎，一股芝麻的香味立刻冲入口腔。

“吧唧吧唧”张焱再次咀嚼起来。

焦脆的外壳下包裹着鲜嫩的羊肉，这种嫩不像是炖肉的烂，而是肉质的细嫩，一咬就一口的感觉，并且每一口都包含了羊肉的鲜美。

第一千零九十二章 发现了缺点

张焱觉得最最绝妙的是每一口羊肉当中又带着恰到好处的膻，就是这个膻让羊肉的鲜美更上一层楼。

是的，其实羊肉并不是说需要把全部的膻味去除，这样羊肉也就不是羊肉了。

“唔，不错不错，这羊肉处理的非常巧妙。”张焱边吃边满足的感叹。

因为这膻现在变成了袁州的调味手段，而张焱就是在感慨这个，而这点绝大多数的厨师都办不到。

“咔咔”张焱在咀嚼靠近骨头边上的肉，发现肉质稍微变得紧实，咀嚼起来香味更加明显，带着一些劲道的感觉。

“这是肉筋薄膜吧，真香。”张焱细细的品着。

张焱边品边吃，等到两根骨头都变得光滑一丝肉都没有的时候才停下来。

边上的周世杰也是一样的，桌面的盘子里就剩下两根干干净净的骨头。

吃完了，应该是回味美味的时候，但这时候的张焱却皱起了眉头。

“这股味道是梨香味吧？”张焱心里一惊。

是的，就在张焱细细回味羊排的美味的时候，一股清清淡淡的香味在嘴里蔓延开来，让他的嘴里没有一点膻味不说，还特别清淡爽口一点没有油腻的感觉。

但就是这个香味让张焱皱起了眉头，不是因为其他的，就是因为这个香味属于梨子，而梨子和羊肉是不能同食的。

因为梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解，阻碍消化，造成消化不良、腹胀肚痛这些副作用，而这属于一个厨师必知的事实。

“小袁不可能，也不应该不知道的。”张焱看着袁州，心里有些失望的感觉蔓延开来。

但同时又有些理所当然，不知哪里来的庆幸感觉：“还是太年轻了。”

张焱看着袁州年轻的面容，心里感叹。

诈马宴能作为十大宴席之一，肯定不可能会出现食物相克这些事情，所以在味道上是完全没问题，但张焱认为在食物相克方面还有些问题。

简而言之，袁州这道失传已久的诈马宴，可能还有点瑕疵。

但张焱和周世杰吃完后，没有马上说，因为现在还是营业时间，不能耽误其他食客用餐，是以又在店外的长椅坐着。

“你也吃出来了。”周世杰突然开口。

张焱点头，并道：“梨味很明显，我想还加了山楂解腻。”

“对，还有当归和柠檬叶，至少从材料的选择，不可谓不复杂。”周世杰点头。

光是当归、山楂、柠檬叶这几种，味道浓郁的佐料，想要配合好，都不是一件容易的事情。

想想也知道，这其中需要很精确的配合。

两人就这样聊着，而店里几乎所有人都是看着两个会长把羊排吃掉了，是以，几乎同一时间开口。

“袁老板我要点羊排。”

“是啊没错，我医生告诉我，今天必须吃一块羊排，否则就会死。”

“多少钱，多少钱一份我都点，只要不打折！”

袁州闻言，面无表情，不吃羊排会死，你咋不上天呢？

“新菜烤全羊，今天暂不售卖。”袁州道。

话音一落，立刻有人问道：“那什么时候售卖？”

“明天，这道菜下个星期一才会正式登上菜谱。”袁州补充：“需要提前一个月预订，并且需要满十个人，才能预定一只。”

下个星期一就是一号，提前一个月预订，就正好了，袁州这个死强迫症就舒服了。

“还要等一个月？这不就和烧鹅一样了吗”、“我感觉我要饿死了。”、“一个月也有好处，烤全羊肯定不便宜，哪怕是十个人均摊，看来我要开始存钱了。”……