('宴席一开始是四道凉菜，袁州准备了两荤两素，宴席主题是“香辣鲜锅”。

不是江湖菜里面那道香辣鲜锅的菜品，“香”是指香料，“辣”是微微辣，“鲜”是指蟹鲜，“锅”是烹饪方法。

记住，微微辣是渝派的微微辣，不是其他意义上的微微辣。

主题全称“香辣鲜锅，万象包罗的欢迎”宴席菜单，袁州以粤菜和川菜为主体，夹杂着其他的菜系，手法和菜式至少包含了五种菜系手法，这就是万象包罗。

“欢迎”为后缀是肯定的，新加坡总理第一次来蓉城，没有比这更应景的主题了。

至于具体菜式是比照新加坡菜系，根据忌口那些规则，制定了详细的菜单。

比如凉菜中第一道菜，“福手满乾坤”，就是根据新加坡菜里的甜酱猪蹄，采用的是粤式沙姜白切猪手的做法，以现在袁州粤式厨艺的高度，做的也跟普通的不同。

“就师傅这烹饪的精妙以及速度，我估计这辈子都赶不上了，还是想想下辈子能不能多生一双手。”程招妹一边眼睛都不带眨的看着一边感慨道。

袁州紧锣密鼓的准备着午餐的食材，并且开始烹饪第一份菜谱里的菜，那边总理在随同人员的陪同下已经参观的差不多了，打算来酒店吃饭。

“唐勒，今天中午的菜，确定就是那位yuan的厨师准备的？”李延华坐在车子里，现在都是他身边的人，状态比较放松了。

两人私交还不错，所以才能促成此次蓉城之行，也能够陪同在侧，不然也就是跟其他人一样在酒店等着的份。

“确定没错，已经发过文件了，餐食安排已经确定好了。”唐勒道。

“虽然是已问过多次，但我还是忍不住问，真的那么好吃？我见过照片，这位yuan主厨好似过分年轻了。”李延华道。

年纪轻轻这就比奥培罗主厨厉害，那以后还得了。

“师傅亲口所说，应该没有错。”唐勒一本正经道。

“奥培罗是我们国家烹饪方面第一人。”李延华说话说到一半，后面的没说，唐勒知道是什么意思，但也不好再开口。

迎接总理不能马虎，酒店门口铺上红毯，摆上花盆。对接的领导们忙忙碌碌，一阵专业的接待方式以后，才将总理一行人人让进了饭厅。

先上了茶水，小聊了起来，该是上菜的时候了。

“踏踏踏踏”

一队穿着旗袍，打扮漂亮美艳的美女端着托盘从甬道那边走到了厨房这边，这是打算端菜了。

“咚咚咚”

小丁先是敲了一下门，然后再大声道：“袁主厨到时间上菜了。”

“唰”

门一下子就被打开了露出程招妹那张严肃的脸，朝着四周看了看就看到了那一队服务员直接将门打开道：“头盘凉菜都在这里，你们过来端。”

袁州接到的通知是一共准备了五桌，需要准备二十道凉菜，当然是4x5重复的，只能说数量不少。

此时都整整齐齐摆在那边的流理台上，而袁州也在有条不紊地准备着热菜，这样才能保证最好的口感。

听到程招妹的招呼，一队人立刻进来将菜放到托盘里端着走出去。

一人一桌分配的十分合理。

主桌那边也停止聊天了，主要是太香了，按照道理来说，既然是凉菜那肯定是没有那么大的香味的，但那是按道理，挂壁一向不讲道理。

就这四个凉菜占据桌子的四角以后，一股明显的香味就直往人鼻孔里钻，真是想忽略都难。

“李总理，欢迎你来到蓉城，此次接风宴不知道合不合你们口味，还望不要介意。”领头的宋领导开头说起了场面话。

宋领导绝对是见过大风大浪，面对美食的香气，还能有条不紊说完场面话。

当然这也可能和热菜还没上有关。

“宋部长客气，本来就近，常来常往才好，不用刻意招待。”李延华也是个会说话的。

然后就是一番商业互吹以后就开始动筷子了。

沙姜白切猪手看起来十分夺目，毕竟猪手大块，骨头也是特别大，所以大多人第一眼就看到了它。

“香是香，只不过有点不太雅，这大庭广众的啃骨头，真是太过了吧，为什么确定菜单时没有想到这点。”宋领导心里道。

但香味一直引诱着他，于是还是伸手夹了一块进碗里，之前亚太交流会的时候，他也是参加了的，知道袁州的手艺，不雅跟不吃绝对是两回事。

李延华紧随其后，也夹了猪手，原因是他喜欢吃奥培罗做的甜酱猪手，想尝尝这个白白的，跟他吃的浓油赤酱的有什么区别。

“嚓”

夹进碟子以后，李延华习惯性地戳了戳，希望可以让他插进筷子里这样好吃一点，然后就见证了奇迹。

……

第一千九百八十九章 算了不想了

倒不是说啃猪蹄低人一等什么的，只是在场要么是总理，要么是接待总理的外交部官员，肯定不想对方看见己方拿手啃猪蹄的一幕。

但袁州做事怎么可能出现问题呢，为了此次菜单他可是殚精竭虑考虑了许久才定下的。

李延华拿筷子戳猪手的时候，很顺利的皮肉就跟骨头脱离开来，上面星星点点的洒着沙姜，还有一些酱色的调味料，雪白的猪手加上深色的酱料，颜色对比鲜明，加上诱人的味道。

“蒸到这么熟？”李延华顾不得想刚才十分神奇的一幕，就夹起肉往嘴里塞。

猪手并不是完全凉的，还带了一点点温，接触到人口腔的温度以后，温度开始上升，沙姜特有的味道在嘴里散开，加上一点点甜，一点点辣，和猪手的软糯口感配合在一起，简直天衣无缝。