('作坊里，魏守进等人早就到了，见面之后一一介绍，魏守进也没敢耽误正事儿，老老实实把孔雀尾巴收起来，一五一十地给朱教授他们介绍红薯粉作坊的工序。朱教授的两个学生拿着本子，不停地记录着，对于一些感兴趣的部分，还会举手请示：“你好，请问我们能试试吗？”这可把魏守进给骄傲坏了，心里直念叨：“专家就是专家，说话都这么客气。”而后赶紧道：“可以试，可以试，我们厂长之前打过招呼的。”厂长么，自然就是陈乔玉了。“我们可不是什么专家。”两个学生笑道，“我们是朱教授的学生，朱教授才是专家。”说完，就收起本子，按照刘婶子的指导，一一洗手，开始进行手切红薯研磨粉浆的过程。朱教授此时踱步到陈乔玉身边，很是赞赏地看了看她：“一个农村小作坊，能够做到工序标准化，真的相当不容易，现在很多国营大厂都还没有标准化作业流程的意识。”乔玉不敢夸自己先进，只谦虚道：“也是在别处学的。”第754章 作坊里的两个活宝这话朱教授一点儿没怀疑。他当然也知道，民营企业家里确实不乏一批能力优秀的人才，敢为人先，思想先进，但往往缺乏科学的管理能力。很多人靠着自己的能力特长，拉拔出来一个队伍，却没办法通过科学的管理办法，让团队持续发展。大多数人最后都会因为个人能力受限，团队无法自主成长，而导致企业无法继续壮大。但今天来看乔玉的作坊，朱教授心里多少还是有些震惊的。“你的这些管理理念，正是我们的乡土企业所缺乏的。”“我们见过很多小作坊，都是刚开始发展不错，但很难坚持下来，都会因为各种各样的问题而倒闭，生产流程没有标准化，就是其一。”乔玉非常明白朱教授的话：“刚开始我们也是的，一开始连研磨机都没有，我就是找了几个人，请了个师傅教。”“但即便是同一个师傅教的，用同样的红薯，同样的步骤，也会出现质量不一样的情况，因为大家没有标准，都是按照自己的习惯和理解去做的。”“刚开始我们也走了很多弯路。”乔玉想想刚开始天天蹲在红薯粉作坊里，跟大家一块儿做红薯粉的时候，有点唏嘘，“一开始大家切的块儿都不一样，一步差异，导致后面磨粉浆的步骤就麻烦，磨的粉浆也是粗细不均匀，更别说后面的煮粉。”“后来是大家伙儿一次次调试，确定下来手工切块的大小标准，所有人都练了足足两天，才能保证不管拿到什么样的红薯，第一时间就能判断怎么能够切成标准大小的块儿。”“我们还弄了个秤，时不时抽查复称一下。”乔玉不好意思地笑道，“这样才能保证大家长期维持在标准水平。”这些事都很小，说起来不值一提，但只有做的人才知道，从发现问题，到解决问题，到找到预防问题的过程，有多难。“现在说起来就很简单了，但是当时也是困扰我们的大问题。”乔玉说，“每一个刚进来的工人都会出现各种问题，后来我们就整理出来了标准作业手册，情况才好转了。”朱教授点点头：“做的很好，是该这样做的。”此时那两个学生已经准备好了，切好了红薯，进行手工研磨。带队指导的师傅是田秀丽。她此时颇有些趾高气昂地说：“就算之后大家是用机器研磨的，但也都要掌握手工研磨，只有完全了解红薯的大小形状和粉浆的干湿程度、细腻程度，才能够操作好机器。”田秀丽是有些瞧不起这些城里来的大学生的，觉得他们娇气又矫情。张晓茉他们倒是不以为意，田秀丽怎么吩咐，他们怎么做。当然了，在田秀丽急急躁躁冲上来，一边呵斥一边要强行帮忙的时候，两个学生也会毫不客气地怼回去。“你说的我们都知道，但是我们毕竟没有操作过，请先给我们两次尝试的机会！”“如果尝试之后还是出现错误，你可以纠正，而不是现在在我们还没有自行感知错误，进行调整纠正的时候，就急匆匆打断我们。”张晓茉做起事来的时候跟在路上的时候完全不一样。在路上的时候叽叽喳喳的，确实像个城里来的娇气小姑娘。但是真到工作的时候，很有些铁面无私。她看了田秀丽一眼，没点破田秀丽想要用这种“提前批评、抢着上手”的方式来证明学生不行，只有她行的心思。田秀丽脸色涨红：“我这是在教你们！难道真要等出错了、出事了，我再纠正吗？”', '”')