(' 一会儿,发现了小半篓山楂,又看到了几个苹果,凝思片刻后穆汀定好了要做的吃食——冰糖葫芦和拔丝苹果,刚好都要用到糖浆。
苹果去皮切成小块,泡水备用,将洗干净的山楂串到穆汀临时用厨房木棍削的签字上,有的山楂中间还混了苹果块,等串好,便起锅熬糖浆。
串好是山楂苹果裹上起了泡沫的糖浆,只需要薄薄的一层,而后放置冷却就一会儿就能吃了,冰糖葫芦做法简单,但红彤彤的,一贯招小孩儿喜欢。
做好的糖葫芦放到一边,穆汀开始做拔丝苹果,苹果裹上淀粉,然后下油锅炸,炸至两面金黄后出锅,锅内油温升高后再将苹果倒进锅里复炸一次,再与糖浆翻炒,让每一块苹果都裹上糖浆便可出锅了。
无论是冰糖葫芦还是拔丝苹果,重点都在糖浆上,穆汀以前也没少做这些吃食哄亲戚家的小孩儿,所以做起来极为熟练。
穆汀正要端盘子回院子,齐湛就从门口冒了出来,积极抢过端盘的活儿,“我来端。”
待出了厨房,齐湛看着盘子的拔丝苹果问,“汀汀,这是什么啊,金灿灿的,还挺好看。”
拔丝苹果色泽金黄,还冒着热气,泛着微微的甜香,齐湛的想法是,一看就很好吃。
而穆汀在听到齐湛的称呼后微微恍了神,片刻后提醒他,“你还是叫我遥遥吧,别露馅儿。”
“不要,”齐湛一口回绝,“大不了我以后少叫你名字就是,”反正就是不叫遥遥,李遥遥她不配!
“嗯,”穆汀轻声应,然后给齐湛介绍拔丝苹果。
苹果这会儿还叫紫柰,这拔丝苹果自然也叫拔丝紫柰了。
两个小孩儿在院里等他们,红彤彤的糖葫芦最先吸引了他们的目光,虽然没说话,但眼神里流露出来的渴望实实在在传达着——想吃。
齐湛做主,给两小孩儿一共分了一串糖葫芦,一人一块拔丝紫柰,最后宣布,“剩下的就都是你们三叔我的了。”
穆汀翻了个白眼,把盘子移到自己面前,拿了一串糖葫芦给齐湛,“你的,剩下的待会儿送沛儿他们回去时,一并给大嫂二嫂她们送去。”
齐湛试图讨价还价,穆汀就伸手去端拔丝苹果,“要不这个也送……”
话没说完就被齐湛按住了手,“一串,就一串,”他将糖葫芦送到穆汀嘴边,“你吃一颗。”
他脸上挂着纯粹的笑意,目光中有期待,让穆汀拒绝不了,他张嘴咬下了一颗糖葫芦。
刚刚冷却的糖葫芦轻轻一咬便嘎嘣脆响,山楂的酸糖浆的甜同时入口,过了穆汀的手,山楂只有轻微的酸味,配着糖浆刚刚好,吃完后齿间留香。
齐湛却像是喂上了瘾,又夹了苹果递到他嘴边,夸着可好吃了,一定要让他尝尝。
糖丝牵起,又酸又甜。
穆汀想起了自己不久前说过的话——你是个很温柔的人。
不过这次没说出口。
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