第二日,齐家后厨早早开始忙碌。
而准备来齐家吃饭的人也挺忙,忙着换衣服。
不为别的,只看三点,一是衣服保暖好看,二是抢菜方便,袖子不能拖泥带水影响发挥,三则是不能勒着肚子,不然影响饭量,会吃亏。
所有人都摩拳擦掌,今儿去了齐家他们绝对要满肚而归,这可是来之不易的吃饭机会。
收拾好,一家老小就上了马车,一辆辆马车直奔齐家而去。
相继在齐家门口停了一长串,场面看着竟有些壮观。
距离午饭时间还有整整一个时辰,所有该上门来拜年的人全到了,人多,差不多都是认识的,自己找跟自己相熟的人下棋聊天,弹琴作画唠家常,场面看起来格外和谐。
只除了总有人时不时就往齐家后厨附近凑,伸长了脖子闻香味儿,然后就好些人或蹲或站地讨论是什么菜的香味儿,一会儿都有什么好吃的。
原本打算带着一群孩子在家里疯玩的齐湛看到这场面后,就跑去堵人了,他总觉得这些人不仅想吃菜,还惦记着他媳妇儿,毕竟那么好吃的菜都是他媳妇儿做出来的,所以他坚决不许他们踏入厨房一步,不许去见他媳妇儿。
齐湛就搬了个椅子,把威风队全牵来,地上画了一条线,谁敢越线一步,他就放狗咬人。
齐湛如此做法,得了好些个小气的评价,齐湛一边嗑瓜子一边晒太阳,对此浑不在意,只要守好了媳妇儿,小气算什么,小人他也能做。
外面的动静很快就传到了穆汀耳中,他只笑了笑,没管,都是闲的,等一会儿开饭后就好了。
有人帮忙,其实菜做得很快,只有一品锅这个主菜最费时,食材多,步骤也多。
管家让人寻了很多穆汀要的食材,如鱼翅干、干笋、干豆角、火腿、冬笋等,除此外,这一品锅还要用到鸡肉鸭肉,猪蹄筋等。
一品锅讲究多次下料、多次加汤、多次焖烧,让菜肴的本味相互渗透的同时又能很好保持菜的原汁原味,菜品色泽分明,鲜艳好看,味道更是一绝,当之无愧的一品二字。
穆汀炸了肉丸子,做了蛋饺,往豆腐泡里塞了肉,取来锅,开始往锅内放材料。
萝卜丝、干豆角、干笋、鲜冬笋打底,加了小火慢熬一整夜的高汤,锅子放上炉子开始慢慢煮。
汤汁沸腾时开始铺第二层,火腿片铺一层,猪蹄筋靠边放,又加汤汁煮。
第三层放鸡,第四层是鸭子,第 ', ' ')
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