('似乎就是那天寺中来了一位栖光寺名僧,只是当时他的心思在难题上,并无太多印象。
“原来是大师。”游鸿吟仔细回忆后,方惊讶道:“但是我记得数年前大师面色红润,肌肤光滑白皙,为何这数年便如此了?”游鸿吟印象中的那位名僧是个年轻和尚,怎的眼前之人却是眉色渐渐霜白,面容之上有了苍老痕迹。
“不过是岁月无情罢了。”支愍度不愿在此话题深谈,便随口说了一句。
陆云见状笑道:“刚才从越一曲,勾得渔老送上几尾四腮鲈鱼,恰巧我带了位易牙高手,大师,兄长,我们算是借光,可有口福了。”
支愍度虽是和尚,但实际上如今的释道中人并不戒荤,只是不可食五辛。
若佛子不得食五辛。大蒜、葱、慈葱、兰葱、兴渠是五辛。
故而陆云口福之语,将支愍度亦囊括进去。
随即那名擅长烹饪的陆氏家仆便领着仆从至远处埋锅造饭,陆云常出门游玩,他不喜糕点等熟食,就喜野外热饭热菜,因生于长于江边,最喜食鱼,故而常年出门带着厨子和各种食材。
游鸿吟见状,招了在亭外的胡归过来,吩咐他将车中之物取出。
第203章 名士风流(三十)
胡归取来了两样事物, 一者乃一罐清茶, 另一样便是一坛酒。
这罐清茶正是采摘泰山上松间一株野茶制得, 能入游鸿吟眼的必然不是凡品, 此茶树龄不知几何, 常年与松树共生,所受露水皆经松枝松叶, 故而叶中带得一丝青松苦香,与茶叶本身清苦之味相得益彰, 故而名曰‘松隐雾茶’。
而那坛酒倒不是有多珍贵,只是高粱酒而已,青州为抗旱, 种植诸多高粱, 游鸿吟见状便将其酿制成酒,但是新酿高粱酒味道过于刺激浓烈, 带了些燥意,所以游鸿吟便以竹器窖藏两年,其中又加了些药材,方子是游鸿吟不知哪世学来的。那方子中的药材味平, 对酒味影响很小, 反倒可以祛除些酒中的燥意辛辣之感, 又有强身健体功效,与高粱酒可谓是相得益彰。因那方子中含百种草药, 故而名为百草固生汤, 这酒也就随了药方, 名为百草酒。
此时的茶并非后世的炒茶,而是鲜茶叶。喝茶也不是泡茶,而是煮茶,将新鲜茶叶或者晒干茶叶下锅,或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等,煮之百沸,或扬令滑,或煮去沫。说白了,就是将茶当做蔬菜,烹来当做羹汤。此事的饮茶不为风雅,不赢喜茶,只因茶有去油腻、洗肠胃的功效,为了身体健康常饮而已。并且因为茶叶没有什么加工技术,只有部分庄园中可种植茶树、能随时采摘新鲜茶叶的士族才会饮茶。
此时茶道不兴,那么平日交友游玩聚会,便只剩下酒可同饮了。故而在此时名士才会酗酒成风。而酿酒工艺的不完善,此时的酒多是果酒谷酒,度数低,也难怪那些一天到晚喝酒之人各个都能称做海量。
故而比起茶,显然他们对酒更感兴趣。
口味浓烈、度数颇高的高粱药酒一揭开坛封,酒味便飘散开来,令人头脑为之一振,三人包括不喝酒的和尚,目光顿时便被吸引过去了。
“好酒。”支愍度脱口而出:“似乎酒中还添了少许药材?哈哈哈,现常有狂士借酒行散,却不知从越竟然以酒入药,当真令人耳目一新。”
“《素问·汤液醪醴论》曾言,自古圣人之作汤液醪醴,以为备耳。酒助药性自古有之。不过,大师说错了一句话,此酒名为百草酒,非是以酒入药,而是以药入酒。若是以酒入药,这一坛便不是酒而是药了,我怎有可能拿出让大家品评。”
“和尚我倒也读过几本医方,只听闻用酒煎药和和酒服药,倒是不曾听闻用药酿酒。”
“世间之事总是要向前发展的,否则岂不是裹足不前?之前不曾有,不过是酒中水分过多,药材炮制加入后,酒极易**变质。而我手中酒经过秘法酿造,酒性浓烈,故而不易败坏,贮存多久都可以。”游鸿吟见三人听的认真,不由一笑:“多说无益,不如一品吧。”
而此时,陆氏那位烹饪高手也已经将那几尾鲈鱼料理好,立即便带着几位仆从将菜端上来了。
一尾混莼菜制成一碗羹,其余皆被那位易牙高手片成了金齑玉脍,只见一碗莼菜鱼羹鲜香浓厚,而那盘金齑玉脍鱼片薄如蝉翼,仔仔细细码在白瓷盘内。
而四人面前也依次摆放了碗筷与酱料,那烹饪高手则恭谨道:“因大师避讳,可能酱料有所不足,鱼羹为了调味,加了葱姜,大师还请知悉。”然后人便领人退下了。
“这道鱼脍足见贵仆烹饪功底。”游鸿吟道。
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