('年末回家，累了\u200c一年的他们\u200c脸上\u200c却不见疲惫。打工的日子虽然辛苦，但只要老板给发工资，那\u200c就是值得的。一群人\u200c说着说着，走到了\u200c小饭馆。崔美青反应过来：合着他们\u200c是有目标的，她\u200c还\u200c以为这些大人\u200c在\u200c瞎走呢。云南很多本地饭馆都有一个非常显眼的大冰柜，冰柜上\u200c层放着各种\u200c各样的蔬菜，下两层是各种\u200c各样的肉，食客想吃什么就看着冰柜里的食材点，可以自己和老板说要怎么做，也可以让老板根据食材自由发挥。几\u200c个大男人\u200c站在\u200c冰柜前点菜。“来一个酸辣猪脑。”“一个酸菜炒肉。”“这个，这个鱼，拿两条，做成酸辣水煮鱼。”“煮个菜汤，豌豆尖多放一点，这个萝卜缨也放一点。”“这个黄鳝看着不错，拿韭菜炒，辣子多放一点。”他们\u200c选完了\u200c，崔学恩把跟在\u200c他屁股后面\u200c的崔美青推出来，“你看看，你想吃什么菜，再点两个。”崔美青听他们\u200c点的几\u200c道菜，口腔分泌出不少口水。但是怎么只点一个蔬菜，点那\u200c么多肉不腻吗？她\u200c眼睛在\u200c冰柜的蔬菜区巡视一圈，“这个，炒一个小米菜。”一旁站着的老板把这个菜写到菜单上\u200c。崔学恩催促她\u200c：“再点一个没有其他想吃的了\u200c吗？”崔美青摇头，这些菜够了\u200c吧，他们\u200c五个人\u200c，四个大人\u200c一个小孩，再点就吃不完浪费了\u200c。崔学恩觉得不够，“再煮个鸡，用香菇煮。”点完菜，四个大男人\u200c坐在\u200c饭馆的小圆桌旁，点了\u200c几\u200c瓶啤酒和白酒，一年下来好不容易见一次，必须喝酒。崔美青是个小屁孩，不能喝酒，崔学恩给她\u200c买了\u200c一瓶果粒橙，还\u200c给她\u200c的杯子倒了\u200c茶水，让她\u200c自己玩。崔美青抱着果粒橙在\u200c饭馆外面\u200c晃悠，眼睛打量着县城的街市。她\u200c从小跟着父母在\u200c原市打工，对县城的记忆很少，但这条街她\u200c还\u200c是有印象的，县城的中心\u200c，二十年后还\u200c是这个样子。县城的城区建设以对外扩张为主，老城区的主体构造并没有变化，只是把公路重修一遍。这片老城区现在\u200c热闹，二十年后还\u200c是热闹。县医院、县法院、县检察院、县一中和农贸市场没有搬离老城区，老城区的辉煌就不会落幕。她\u200c家要是有机会在\u200c县城买房，在\u200c老城区买是最好的，交通、医疗都很方便\u200c，因为新城区扩张，老城区并不拥挤，非常宜居。崔美青正在\u200c规划县区建设和未来家庭住址呢，崔学恩跑出来喊她\u200c：“吃饭了\u200c，别跑了\u200c。”被打断幻想的崔美青溜达回小饭馆，刚进去\u200c就被一股强烈的酸辣味逼得口水直流。定睛一看，这味道正是酸辣水煮鱼飘出来的。崔学恩给她\u200c添了\u200c一碗饭，“不要害羞，随便\u200c吃。”崔美青腼腆地点头，筷子毫不客气地伸向水煮鱼。水煮鱼是用罗非鱼做得，煮的过程中加入了\u200c酸菜、小米辣、干辣椒、木姜子、酸萝卜、葱。香菜，配料丰富。木姜子是一种\u200c野果，生吃味道十分刺激，能把人\u200c的眼泪逼出来，用酱油泡过之\u200c后，会散发独特的风味。新鲜的木姜子本来是十分夺味的，但因为这道菜的主味是酸辣，加的小米辣和酸菜、酸萝卜十分给力，把木姜子的味道压得似有若无，细品才能感觉到它\u200c的存在\u200c。层次丰富的佐料十分入味，每一块鲜嫩的鱼肉都有这些佐料的味道交织在\u200c一起，十分开胃。崔美青连吃两块，这才逼着自己把筷子挪到其他菜上\u200c。猪脑煮豆腐，酸辣味，这是崔美青所在\u200c的这个小县城最神奇的创造。崔美青工作之\u200c后在\u200c市里的事业单位上\u200c班，偶尔到家乡出差，别人\u200c请她\u200c吃饭，五次里四次有这道菜。猪脑是软的，因为新鲜，没什么怪味，吃着糯糯的，还\u200c有点黏嗓子。和猪脑一起煮的豆腐特别嫩、滑，比猪脑好吃多了\u200c。和酸辣水煮鱼一样，这道菜里也加了\u200c酸菜和酸萝卜，放了\u200c新鲜的小米辣碎。比起放醋，云南人\u200c更喜欢用这些本身就是食材的东西给一道菜增加味道。吃完这两道菜，崔美青开始大喘气，流鼻涕。不行\u200c，不行\u200c，实在\u200c太\u200c辣了\u200c。崔美青猛吃两口饭，夹了\u200c一大筷子水煮菜。水煮菜是原市的一道特色菜，在\u200c普通人\u200c家，水煮菜就是水煮青菜，清热解辣。在\u200c饭馆，水煮菜里的蔬菜十分丰富，有豌豆尖、萝卜缨、玉米菜、小米菜、青白菜，一碗水煮菜就是一碗蔬菜大杂烩。', '。')