他也派人去打听打听，看看这苏姑娘的性子和生意，看看有没有在外头旁的欠债什么的。

「好，就以孙掌柜所言，待孙掌柜忙完，着人喊我一声就是。」苏玉锦满口应下。

又跟孙掌柜说了会儿铺子的事儿，苏玉锦拎着自己买的各种调味料，往回走。

回去路上，又买了一些前膀肉。

到了家中，收拾一番后，将那前膀肉洗净剁成细碎的肉末，配上大葱末调成肉馅儿。

晨起吃过早饭后，柳妈妈和了半盆的面，原本盘算着等出罢了摊位，回来烙发面饼吃。

此时已经过去两个时辰，这面团已经变得膨胀松软，体积比早先增加了两三倍。

拽上一团，揉成圆圆的面团，擀成薄薄的饼，均匀的抹上一层肉馅，再将那薄面皮混着肉馅，一层一层迭了起来，最后搁到油锅里头煎……

油触碰到面皮，发出滋啦啦的声响，香气随之幽幽地飘了起来。

苏玉锦嗅了嗅味道，觉得跟预想的差不多，将锅中的千层肉饼翻了个个儿。

等千层肉饼煎的两面金黄，内里的肉馅儿熟透时，便可以出了锅。

一个，两个，三个……

柳妈妈和艾草回来时，闻着满院子的香气，直抽鼻子，「姑娘做了什么，这样香。」

「千层肉饼，尝一尝。」苏玉锦将锅中最后一个肉饼用铲子放到小竹筐中，解下身上的围裙，「你们回来的刚好，柳妈妈再烧个豆腐汤，咱们便可以开饭了。」

柳妈妈得了吩咐赶紧忙活，艾草也赶紧帮忙。

不过帮忙前，先按着刚刚苏玉锦所说的，尝了尝这千层肉饼。

寻常的千层肉饼，大多是死面的，吃起来面皮薄，咬起来会是脆脆的，而若是发面的肉饼呢，会因为面的膨胀和发酵，面皮变厚，除了最外层的焦脆外，里面皆是松软的，口感会更加丰富。

苏玉锦所做的千层肉饼，显然是后者，但又因为每层面皮拉扯的足够薄，吃起来是既薄脆十足，又带了那么点微微的松软口感，且这肉饼的滋味也更加浓厚，可以说是后味十足。

「真好吃。」艾草将手中的肉饼吞下了肚，伸手便要再去拿。

「小姑奶奶。」柳妈妈忙给拦了下来，「别慌着嘴馋，先帮着做了这豆腐汤！」

姑娘平日里对她们两个下人宽仁，不摆主子的架势，但这并不意味着她们可以不守规矩。

她们刚回来的时候，苏玉锦还在忙活着，显然是还没有吃中饭的，哪里有主子还没吃，她们当奴婢的就先贪嘴吃饱的道理？

艾草肚子里头的馋虫虽然在抗议，却也始终明白自己的本分，只急忙收回了贪嘴的心思，挽了袖子跟柳妈妈一起做豆腐汤。

豆腐青菜汤，是柳妈妈的拿手汤，也是柳妈妈所做的那些菜肴和汤水中，为数不多能够让苏玉锦认可的其中之一。

嫩嫩的豆腐，翠绿的青菜，恰到好处的勾芡，趁着热喝下去一碗，哪怕在这样天气已经有些热的五月下旬，也觉得浑身舒畅的很。

尤其是配上焦脆香浓的千层肉饼，一口饼，一口汤，简直是绝佳享受。

尤其柳妈妈怕苏玉锦吃的单调，又特地拌了两个小凉菜。

凉拌豆腐丝，蒜泥黄瓜花生米。

这两样滋味都不算特别出众，但胜在入口柔和，和这肉饼以及豆腐汤也搭。

苏玉锦吃的还算满意。

待晌午饭后，冯氏便来了家中做洗涮碗勺的活。

自从雇了这冯氏正式做活，冯氏每日做活时，皆是如此。

收摊时将碗筷勺子归拢放到院子里头，待回家吃了晌午饭再来忙活。

避开主家吃饭的时间，是做工人必须做到的事情。

这几日冯氏做事勤勉，苏玉锦对其印象颇佳，现下因为这些细微之处，越发有些赞赏，便吩咐艾草和柳妈妈再张罗着招几个这样的人。

若是能买下来一两个可用的奴仆，那是最好。

毕竟做吃食生意，最怕的就是配方外泄，若是卖身契捏在手中，自然也就不担心这件事情。

「姑娘倒也不必破费，眼下这些活都不算重，老奴和艾草都应付的过来。」

馄饨摊生意好，赚钱还算容易，但这些钱都是苏玉锦往后的体己，柳妈妈想着艾草说的那些话，这钱能省一些，也算多给苏玉锦攒上一些底子。

「往后生意要做大一些，你们几个，是真忙不开。」苏玉锦笑道。

柳妈妈愣了愣。

生意做大一些？

怎么个做大法，馄饨摊上再加一条长桌和凳子吗？——

两日后，孙掌柜派了人过来，请苏玉锦去牙行一趟。

我有罪，我不该沉迷看小说……

第11章苏记

苏玉锦去的时候，带了艾草。