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这忙碌的日子总是过得飞快,一晃就又过了八天,第九天杨六郎一大早就提醒鱼儿可以去开罐看看里头的豆腐乳^了,这豆腐乳^的制作从头到尾都有杨六郎的参与,因此他比鱼儿还着急最后究竟能不能成功。
反倒是鱼儿因为以前经常自个儿diy豆腐乳^,因此对腌制豆腐乳^一事还蛮有信心的、一点都不似杨六郎那般着急,到点了还耐住性子把手上的那串珠子串完,才慢吞吞的跟着杨六郎前去开罐。
鱼儿和杨六郎才把一个陶罐子打开,罐子里就飘出了一阵香辣刺鼻的味儿,这股味儿初闻时觉得有些刺鼻,但待最初那股最浓烈的味儿散去后,慢慢的罐子里便钻出了一股勾得人忍不住流下口水的味儿。那种味儿鱼儿也不知该怎么形容,总之就是现代豆腐乳^香甜的味道,只是有些细微的差别罢了……
这股味儿鱼儿前世可是闻到不爱闻了,但杨六郎却是头一回闻到豆腐乳^的味道,当下便忍不住吞了吞口水、一脸馋相的问道:“阿妹,这豆腐块儿眼下能吃了吗?闻着真香!”
“当然可以吃,不过眼下它们不再是豆腐块儿了,我们应该叫它们‘豆腐乳^儿’,回头卖的时候我们若是说它们是豆腐,可就卖不起价钱了。”鱼儿兴致勃勃的向杨六郎介绍了一番,同时叮嘱他别把原材料给说漏嘴了。
杨六郎听了先是点了点头,但他很快就意识到不对劲、一脸疑惑的问道:“这物事腌制成了后叫‘豆腐乳^儿’?别说我们家从来没买过这豆腐乳^儿,就是城里也不见得有人卖这个物事,阿妹你怎会不但知道它叫什么、还知道怎么做?”
杨六郎的疑惑让鱼儿先是一怔、随即在心里暗叫糟糕!这鱼儿一心想着做些新鲜的物事来卖钱赎回杨七娘,一时间竟然忘记藏拙了!
不过鱼儿很快就给自己找了借口:“我师傅教我的!和种黄豆的法子一样,都是我师傅闲聊时随意教我的!他们村子里有人会做这些!”
这鱼儿自小在杨家长大、杨六郎自然不会对她有什么怀疑,因此鱼儿随意编出来的借口杨六郎一点都没怀疑,当下就恍然大悟的说道:“原来是这样,这瘸腿婆婆来自有名的影雕村,那个村子里的人大多是靠卖影画儿发家的有钱人,能上有那做豆腐乳^的方子倒也不稀奇。”
鱼儿见杨六郎不再怀疑了才暗暗的松了一口气,随即赶紧拿筷子夹了一块豆腐乳^送到杨六郎嘴巴,道:“来,六哥你先尝尝鲜!别咬太大口了,这豆腐乳^用来下酒或就稀饭吃较为合适,直接吃会有些咸。”
杨六郎闻言小心翼翼的咬了一小角儿尝了味道,这杨六郎还是头一次吃上豆腐乳^,新鲜的味道和独特的口感让他马上对这样小菜赞不绝口。鱼儿见杨六郎吃得津津有味,自个儿也咬了一块儿尝了尝味道……鱼儿尝出这味道差不多了,便正式宣布豆腐乳^腌制成功!
这豆腐乳^腌制好了,接下来自然是要赶紧拿去城里卖了,这杨六郎一见鱼儿说豆腐乳^可以拿去城里卖了,当下就把那几个小罐子搬进两个大箩筐里,同时拍着胸脯保证道:“阿妹你放心,我把这些豆腐乳^挑去城里后,一定会卖个好价钱!”
鱼儿听了故意考问了杨六郎一句:“六哥你打算怎么卖这些豆腐乳^?”
杨六郎见鱼儿连这个都要考自己,当下就没好气的答道:“还能怎么卖?自是和阿爹卖鱼一样、挑到城里沿街叫卖了!哪儿人多、哪儿热闹我们就往哪儿挑,大家伙儿卖物事都是这样卖的!我和年师傅上城里去卖了几回竹制品了,又岂会不知道该怎么卖这些豆腐乳^?阿妹你也太小看你六哥了!”
鱼儿其实早在腌制豆腐乳^时、就顺道把销路给想好了,因此杨六郎提的这个沿街叫卖的法子、鱼儿并不打算采用,不过鱼儿心里拟定的计划必须先到城里再打探、打探消息才能知道可不可行,于是鱼儿连忙提出要和杨六郎一起进城……
“那让阿妹陪六哥上城里卖豆腐乳^吧,多个人去也能多个吆喝声不是?”
鱼儿的话让杨六郎一脸不信的看了她一眼,道:“阿妹你打算帮我吆喝?你能行吗?”
【畅读更新加载慢,章节不完整,请退出畅读后阅读!】', '')('“走走走!我们赶紧上路,能不能行到了城里六哥你自会知晓,指不定你还会夸我厉害呢!”
鱼儿的话让杨六郎笑着摇了摇头、并未真的放在心上,只是抱着既然鱼儿想跟着去城里转转、就带上她一起去的想法,心里压根就没想着真让鱼儿帮着吆喝招揽生意,更是认为就鱼儿这小身板儿也吆喝不了几声。
兄妹俩并肩一路往城里赶去,不一会儿就把那几罐子豆腐乳^给担到城里。这杨六郎的确是在城里混得十分熟悉,一到城里就拉着鱼儿找了一处人来人往的地方、靠着墙把肩上的胆子卸了下来。
这杨六郎一把箩筐放好,就从箩筐里拿出平日里招揽生意用的锣鼓、“当当当”的敲了起来,边敲还边扯开嗓门大声吆喝……彻头彻尾一副小商贩的模样,看来跟着年师傅走街串巷的卖过几回竹制品后,杨六郎已是相当有经验。
鱼儿跟着在一旁看杨六郎叫卖,但他的锣鼓声和吆喝声只吸引了几个人来看热闹,那些人看完热闹就走、压根就没买豆腐乳^的意思,估计是没吃过豆腐乳^儿不敢随意掏钱买。
鱼儿看杨六郎吆喝了小半天了也没卖出一块豆腐乳^,便知道真用这个法子卖、大概天黑也卖不出去几块豆腐乳^,于是鱼儿同杨六郎说了一声后、便钻到了身后的一家小酒馆里,打算去打探下酒馆里的情形。
鱼儿一进那小酒馆,就发现除了掌柜、小二以及客官外,酒馆里还穿梭着许多挎着竹篮子的男女老少,这些挎着篮子的人或立在酒桌边,或在几张桌上之间穿梭,看上去比店小二还忙。
鱼儿对那些挎着篮子穿梭的人十分好奇,于是便悄悄的隐在一旁观察他们,观察了一小会儿后、鱼儿就发现这些人拎着的篮子里,其实装着一些下酒的吃食、点子等,他们一见到客官有点下酒菜的意思、就立马提着篮子迎上去推销自个儿卖的各种吃食。
鱼儿虽然看明白这些提着篮子的人在卖下酒的吃食,但却还是对他们的举动感到有些不解和好奇———这下酒菜不是该酒馆里提供的吗?怎么反倒让这些人来兜售?莫非北宋的酒馆都这样?
鱼儿虽然穿越到北宋七年了,但以杨家的家境、自然是不可能带她下馆子或是上酒楼,眼下更是鱼儿第一次走进北宋的酒馆。因此鱼儿自是对很多事物都感到不解和好奇了……
不过见了这些提着篮子兜售下酒菜的人后,鱼儿越发觉得自个儿先前的点子可行———鱼儿本来就打算像法子把豆腐乳^卖给酒楼,眼下见不必卖给酒楼也可以自个儿兜售,鱼儿自是十分欣喜、当下便开始找人打听起想了解的一些事物……
这鱼儿一直都是个嘴甜的小姑娘,加上她那招牌的甜蜜笑容十分惹人怜爱,因此没一会儿鱼儿就把想打听的事情都打听清楚了———原来北宋一些规模小的酒楼、酒肆的经营方式,和现代的饭店截然不同。这些脚店、酒楼和酒肆因规模小,所以不但店内不设厨房、不卖下酒菜,甚至大部分店自个儿都还不能酿酒卖。
这些小的脚店、酒肆和酒楼里头卖的酒,大多是从各大正店里买的,买回来后再放到自个儿的店里卖。鱼儿还打探到在北宋,除了指定的正店外、别的酒楼都没有卖酒的权利,且规定范围内的酒楼、酒肆都必须到指定的正店买酒,这一点在北宋被称作“买扑”。
简单来说就是某一片区的正店买扑了这一片区的所有酒税,而在这一片区内的脚店、酒肆和酒楼,无论大小都必须到正店“进货”,这样一来正店的利润可就大了……同时从侧面说明,想开正店不但得有钱、还得有关系才行。
让鱼儿大为称奇的是,这些小的脚店、酒肆和酒楼不但得从正店进酒来卖,就连下酒菜他们也不自个儿做,都是靠这些提着篮子的人主动上门供应给客官,自个儿则彻彻底底的当起甩手掌柜。而这些提着篮子、上大小酒楼里兜售下酒菜的人,在北宋被称作“经纪人”。
说白了这些脚店、酒肆等于只提供一个场所,供客人吃酒和供经纪人兜售下酒的各种吃食。鱼儿还从小二那儿打探到一点———据说哪家酒楼的掌柜的只要把消息放出去,说自家酒楼缺茶博士、经纪人等,就会有无数的酒保、茶博士、经纪人闻讯上门来洽谈生意,主动要求到掌柜的的酒楼里兜售他们自制的下酒吃食……(未完待续)
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