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退圈后我成了国宝级厨神[穿书] 第190节
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比普通炒勺小一圈的勺子,每人一勺的量,抠叩裙每·日更新欢迎加入八148以6九63每次要至少呈上二十人份。

等之前的被吃完了,才能补充新的。

所以,用这道菜,不是没有赌的成分。

裴宴必须保证,十五分钟内,自己端出来的二十人份被消耗殆尽。

否则那之后,菜肴的风味便会直线下降。

但是。

她的对手是白佳丽,她不得不赌。

裴宴深呼吸一下,才继续制作。

鸡油下锅,倒入花椒、八角、小茴香、白扣、白芷、丁香、孜然和干辣椒翻炒,随后加入葱姜丁、干黄酱和豆瓣酱炒出红油。放入兔肉,翻炒至肉质收紧,倒入没过兔肉的清水,加入小火调味,随后加入土豆块,用小火慢炖。

她的动作太过行云流水,周围人都忍不住频频往这边看。

她却丝毫没有觉察般,全副心神都集中在眼前的菜上。

散养的兔肉,肉质更加紧实,炖久了反而会导致口感下降。

炖的时间,大概是十五到二十分钟。

裴宴提前看过度假山庄的平面图,从后厨到会场,本身就需要三四分钟左右路程。

如果服务员脚程稍微慢一点,那就更久。

所以得留出这段时间。

最后一分钟,服务人员都已经在待命。

工作人员举起喇叭:“还有最后三十秒—”

裴宴一手握住大锅,一手持炒勺,将里面炖着的兔肉盛进四个直径三四十厘米的铁锅内。

“还有最后十五秒——”

往炖兔肉上撒一把小香葱和香菜。

“时间到!”

呼出一口气。

让出一点空间,让服务员过来把菜端走。

刚才裴宴坐到一半竟还坐了一会,原本其他人都以为,说不定她压根做不完。

没想到竟然稳稳卡住时间。

裴宴没在意周围视线。

端出第一轮菜,仅仅是开始而已。

如果第一轮菜被吃完,那就要立刻续上第二轮菜。

趁着这短暂的空档,她立刻坐下,保留体力。

参与者们烹饪的同时。

两边会场,都摆上了桌子。

食客们可以选择坐着吃,当然也可以像一般的自助酒会一样,站着用餐。

第一轮菜,先供给展会客人会场。

上菜的时候,客人们还在对着裴宴射箭的镜头啧啧称奇。

直到闻到菜肴味道,被吸引注意。

参与者们,都是能力很强的青年厨师。

在同龄人中,都算是佼佼者。

他们的手艺,都远远超过一般的高级餐厅。

菜呈在各种各样的器皿中上来,每一道看上去都十足诱人。

哪怕是平日里经常能吃到山珍海味的展会客人们,一时也忍不住咽口水。

显然,不少参与者都知道,这个活动,凉菜更讨巧。

十八道主菜,有一半都是凉菜。九道汤有的浓稠,有的清淡,而三样甜品,则样样精致。

足足三十道菜,从哪样开始,是个问题。

好在,每样菜前面的菜名名牌上,也用小字标注了厨师的名字。

大部分人的目光,都投注到白、邵、裴四人的菜品上。

“这位白佳丽,出身白记川菜,而且据说是美食圈内赫赫有名的天才。刚才打猎的表现也很出色,她做的菜,味道肯定很好。”

“邵家这两人同样是一流厨艺世家出身,在家族里据说也是佼佼者,手艺肯定也很好。”', '”')

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