(' <h1> 第七百五十二章 契机（三）</h1><script>chapter0();</script> 纽约。

傍晚～

曼哈顿，史丹利四层。

山姆·罗杰斯，在自己的办公室里刚放下打给家里的电话，门口处就传来一个略微有些陌生的声音。

“嘿～山姆？！”

“你还没下班啊～太好了。”

贾尔斯·诺顿·摩根和派恩，两人微笑着走到山姆对面坐下来。

山姆连忙站起来给两人一边倒着咖啡，一边解释道。

“我让风险管理部的莱昂·霍夫曼，去了芝加哥。”

“他刚才在芝加哥交易所收盘后，给我传来了最新的市场数据。”

“所以，我想把它看完了再下班回家。。也不迟！”

“哦？”

“呵呵～这么巧？”贾尔斯有些意外的看了一眼身边的派恩，笑道。

“我们这次过来就是想告诉你，我哥哥帕纳里斯的对冲基金要进入芝加哥外汇期货市场了。”

“。。”山姆心中大呼“yes”，脸上却不动声色的点点头。

派恩看到他已经能管理好自己的表情，有些意外的笑道：“我们都是自家人，所以才会特意过来告诉你一下。”

“大卫和你们集资投入到对冲基金里面的钱，这次也会有一部分买入外汇期货。”

“哦。。”

山姆听到派恩的提醒，这才想起来自己也从家人那里借了一些钱，投入到对冲基金里面。

还有da公司的科恩，带人从迈阿密“抢”回来的几千万米元，也被投入了对冲基金。。

派恩随手指了一下山姆手边的几份文件：“你派莱昂·霍夫曼去芝加哥，肯定想要投资外汇期货。”

“帕纳里斯这次前往芝加哥，也是要在外汇期货市场上进行中长期布局。”

山姆立刻就听懂了派恩的意思，问道：“我们是想做空日元期货，帕纳里斯也是吗？”

“嗯。”

“这。。难道是老板给纽联储写去的报告，起了作用？”

派恩笑着耸耸肩，转头看了一眼贾尔斯。

贾尔斯笑呵呵的摇头道：“前几年日元升值的时候，就有一群人在期货市场上狠狠赚了一大笔。”

“可最近一年外汇期货市场非常沉闷，几乎都没有什么能进行大规模投机的外部政策信息刺激。。”

“所以在近期油价不断攀升＋纽联储准备举行例会继续加息，等利好米元升值的消息疯传，让这些蠢蠢欲动的投机商又看到了机会。”

“而外汇期货市场上的日元合约，在经过大半年的窄幅震荡整理之后，依然没能突破1:175米元的重要关口，继续升值。”

“它升不上去，自然就会有人把它列入做空的重点关注名单了～”

派恩等到贾尔斯说完后，笑着接道：“大卫给出的那份报告，也算恰逢其时～”

“纽联储内部最近因为加息的事情，又开始了新一轮的争吵。。”

“加息无疑会让米元的贬值风险继续降低，同样也会让国内的贸易逆差持续扩大～”

“政府那边，沃乐恩·怀特总统的经济顾问团内部，和纽联储一样意见发生了眼中分歧。”

“有人认为，如果继续加息不能有效控制通胀，反而让财政赤字增大，对于怀特总统的连任竞选，非常不利！”

“还有人认为，如果不使用强有力的加息手段来遏制通胀，就算政府财政报表很好看，也无法让民众的满意度和支持率上升。。”

“因为民众的工作收入追不上物价上涨的速度，他们只会对总统越来越不满。。”

派恩故意向山姆挑了挑眉毛，看到他完全能跟上自己的思路，满意的笑道。

“正如大卫在那份报告里所讲的那样～”

“我们国内从十几年前就开始了基础产业向外转移浪潮，而岛国等亚洲国家无疑是最佳的建厂选择。。”

“现在岛国生产的钢铁、日用品、家用电器、化工产品和电子元器件，不论从生产成本还是从产品质量上，都已经远远超过了我们国内的产品。”

“所以，就算政府近几年连续出台了许多对岛国进口商品的限量、限价措施＋强行让日元大幅度升值，也无法解决国内商品成本过高、质量一般的状况。”

贾尔斯忽然在这时，接着说道：“政府想控制汇率来遏制与岛国的贸易逆差，显然已经失败。”

“外汇期货合约，作为金融市场上的投资新品种，其内在的价格波动规律和股票很类似。”

“政府长期使用高压政策来控制日元期货合约贬值速度，效果只会越来越差。”

山姆很赞同的点点头，看着两人飞快的思索了几秒，说道：“老板也跟我说过，关于在外汇期货市场建立头寸的计划。”

“可我一直没有找到合适的机会入场。。”

派恩微笑着站起来，拍了一下贾尔斯的肩膀：“你看～”

“现在，你不担心了吧？”

“嗯。。”贾尔斯长出一口气，也跟着站起来向山姆摆摆手道。

“你要进场时，记得告诉派恩一声。”

“我和他，今晚还要去参加一位长辈的生日宴会。”

“改天，我们请你和你的家人一起共进晚餐，好好聊聊。”

“ok～”

。。。

送走了贾尔斯和派恩。

山姆没有回到自己的位置坐下，而是兴奋的在办公室里来回“转圈圈”，努力压抑着自己快要“爆炸”的心情。

之前他和穆·布兰德斯聊起这件事，心中还没有感觉此时就投入大笔资金建立头寸，是最佳的时机。。

可现在不同了！

－－－

曼哈顿。

42街，野火餐厅。

后厨里，大厨张文标（标哥）笔挺的站在灶台边，向师父张茂昌介绍着从西德进口的柴油猛火炉灶。

从未使用过这种猛火炉灶的张茂昌老爷子，非常认真的学习之后，感叹道。

“好东西啊！”

“它的使用成本，也很高吧？”

标哥挤出一个无奈的笑容：“最近油价上涨很快，使用它的成本也增加了很多。”

“不过我们餐厅的生意很好，就算利润变少一些，我也没打算改动菜品的价格。”

“嗯。”

张茂昌熟练的拿起一个炒锅，在手里掂了掂，转头对儿子张家安说道。

“看好了～我只做一遍！”

“哦。。”对于学厨兴趣不是很浓的张家安，做出一副“乖宝宝”的样子，看着老爹好像“变”了一个人似的进入状态。。

张茂昌用徒弟标哥递来的湿毛巾擦干净双手，把几只冰鲜濑尿（皮皮虾）虾放进盆里，说道。

“这种斑马濑尿虾，在泰国也有出产。”

“可我们在香江的海鲜市场，极少能见到个头这么大的。。”

张茂昌提起一只身长超过30公分的濑尿虾，对标哥道：“按照香江人的习惯，制作它的方法一般有三种～”

“清蒸佐以酱汁，油爆搭配鲜蔬配料，去壳取肉刺身或调制酱汁生腌食用。”

“但今天这些虾经过冰鲜运输保存，鲜度已经失去了几分，制作刺身或生腌的味道也会差一些。”

“再考虑到今天客人的用餐习惯，与我们香江人有很大差别～”

“所以，我要做的油爆！”

“文标，你注意看我在控制火候方面的技巧。。”

“把它下入油锅前，必须先确定好油温。”

“下锅后，要观其色、听其音、闻其味。。”

“当油温快速下降时，可以先把它捞出来，等到油温高了，再进行第二次和第三次复炸。。”

“这样操作，不仅能让虾壳与虾肉的温度出现很大差别，方便我们后期剥壳。。”

“还能一定程度上让虾肉保持原有的鲜度，让虾壳经过油炸的香味也深入到虾肉里面去。。”

“嗯。。”已经出师多年的标哥，感觉自己仿佛又回到了从前跟在师父身边学厨的那段时光。

他目光紧紧盯着师父手里的动作，把这些师父多年积累下来的经验都牢牢记在心里。

几分钟后。

张茂昌在配料台上调好了酱汁，把它放回锅里翻炒几下，说道。

“海鲜，最忌讳的就是调料味抢走了鲜味。”

“你制作的那几种龙虾酱汁，味道对于我们香江人的来说，算是刚刚好。”

“可对于米国人来说，调料味还是过重了。。”

“来～”

“你尝一下！”

标哥接过师父手中新鲜出炉的酱汁，用筷子点了一下放进嘴里，缓缓点头道。

“您加了一点番茄酱和蜂蜜？”

“嗯。。”

张茂昌向儿子挥挥手，示意他来处理已经炸好的濑尿虾，说道。

“酱汁，需要根据客人的口味随时调整，才能达到最完美的境界。”

“酸、甜、咸、鲜、香，缺一不可！”

“你看着虾壳和里面的虾肉。”

“如果客人喜欢不沾酱汁食用，肉中被锁住的鲜味就会完全体现出来。”