('冰糖的利润，想想就让人心热啊——只要他们糖坊能把这技术再找回来。

贾放却郑重提醒：“我丑话说在前头，我能够找到文字记述的冰糖制糖法，但是这制糖法究竟如何在桃源寨实现，还需要你们一家人齐心协力，好好研究，不断尝试，甚至可能需要失败百次千次，才能实现形成一套可以用于实际生产的方案。”

“这里风险甚大，甚至可能有很长一段时间，你们的投入很大，回报却没有预想的那么丰厚，你们可能会等上一季又一季，结果却未必尽如人意……这样，你们还愿意尝试吗？”

田家爹登时转过头，与田友明相互看了看。父子两人都是有点迟疑。

贾放见状，表示很理解：“各位可以商量一回，等到有结论了再说。到时若是我不在寨子里，几位可以去找桂遐学研究员。”

说罢贾放就告辞要走，谁知田家爹把贾放叫住了，然后飞快地与田友明和鞠三娘商量了几句，转过身来冲贾放点头道：“贾三爷，我们愿意尝试。”

“真的愿意？再大的风险也不怕？”贾放问出口，也觉得自己有点矫情。

“不怕！”田家爹说了心里话，“咱家从余江过来的时候，根本就没想到这辈子还能把糖坊再开起来。如今更加不该畏首畏尾，怕这怕那的。”

“再说了，咱家除了试制这冰糖以外，也依旧会按照古法做黑糖，自家营生还是会保留，出产会有一些，至少收支相抵应该还是能做到的。”

田家爹刚才已经暗自盘算过了投入糖坊的花费，毕竟贾放给的创业贷款利息极低，他们不用担心利滚利的问题，这贷款便迟早能还上。

再说他也还计算着，除了糖坊以外，自家和即将要嫁出去的小妹家里，房前屋后多种些辣椒、番茄、各种蔬菜，都是能赚钱的，不愁撑不过这最初不怎么赚钱的几年。

“非常好！”贾放对田家爹的魄力感到非常满意，并且与田家父子媳妇一道约定了时间，讨论制冰糖的技术，然后找了米三刀，去取了他要的东西，便匆匆回大观园去了。

回去的路上，贾放越想越满意：大观园这头，红香圃已经基本上大功告成，除了敞厅已经完全修复完毕之外，满圃的芍药已经快开了；而桃源寨里，养蜂场和红香糖坊也渐渐都有了头绪。

对红香糖坊的安排，主要源自之前对食糖市场的考察。

早先南方的糖源源不断地自水路运到，甚至导致京里的糖价都降了。贾放便留心市面上的糖都是什么样，发现主要是红糖，此外还另有一种叫做“雪花洋糖”的，听名字就知道是舶来品。

贾放早先认为红香糖坊的定位应当立足于桃源寨，他立志让桃源寨的孩子都能有机会尝到蜜和糖，但是现在想想，南方原材料丰富，这糖坊的产出，总有一天会需要与别的糖坊竞争，这种竞争他应当早早就规划好，而不是等到最后一刻再临时考虑自己到底应该是个什么策略。

目前糖坊的实力还不足以支持工业制糖，长期走的恐怕还是作坊式的半手工制糖方式。所以他为红香糖坊选择的发展途径是做手工糖与高档糖，也就是古法黑糖和将来要做的冰糖。

田友明坚持古法与质量，这令贾放非常满意。这样一来，田家糖坊只需要在目前的基础上再进一步，探索冰糖的制作工艺即可。

这么想着，贾放已经回到了稻香村里。