呸！

含钏在心里啐了一声。

白瞎了。

含钏手动了动，小双儿知机地拿将红封与装着参片的红木匣子拿了出来。

含钏笑了笑，“前些时日，师傅从御膳房退下来了，在家呆着一门心思给四喜说媳妇儿，昨儿个儿去铁狮子胡同听老人家说了这么一嘴，便想着过来瞧一瞧——您是知道的，四喜如今也在御膳房当着差，白大哥身子骨弱，嫂子便自请去了庙里为白大哥祈福。儿算是师傅的关门弟子，如今营业着一家不大的食肆，替师傅过来看看，也是应当的。”

含钏顿了顿，再笑道，“留仙居是老字号了，又开在铁狮子胡同坊口，师傅常带着儿去学习光顾。前两日去吃，菜式较之前有些不对，师傅左打听右打听，这才知道瞿老爷的近况，连声叹连声念，只恨腿立刻不瘸了，赶紧插上翅膀过来看看。”

瞿娘子听含钏这样说，脸色微动，看含钏的眼神多了几分审视。

这番话什么意思？

意思可太多了。

一则这小姑娘能代表白师傅，二则是留仙居这些时日的菜不太对劲儿，三则...她也是开食肆的...若当御厨的白爷爷算是半个同行，这小姑娘就全然是整个同行了。

她今儿个来做什么？

不光是来探病的吧？

瞿娘子面色静了静，手放在了腹间，笑着叫丫头收了红封与红木匣子，“谢您的礼信。父亲年迈体弱，如今是儿的夫君在经营打理留仙居，换了掌柜的，自然食肆的菜式味道会有区别。

瞿娘子想了想，开了口，“若白爷爷也觉得口味菜式差别大了，待思白回家，儿会问一问。”

含钏喝了口茶，看了眼瞿娘子，仍是一派风光霁月的模样。

心下有些笃定。

瞿娘子必定不知道那老黄瓜都干了些啥。

含钏想了想，起身将随身的食盒打开，将里边的烤鸭片、酱料、葱丝、黄瓜条依次拿出来，看了眼候在厅堂内室的丫头婆子，再看了瞿娘子一眼，“下人们的身契，可都在您手上握着？”

瞿娘子不知含钏要做什么，略带迟疑地点了点头。

含钏颔首，那还好，不用屏退下人。

含钏拿过一只干净的瓷碗碟，用银筷子夹了一片烤鸭，点了一筷子酱料和几簇配料，亲手递到瞿娘子身侧，轻声道，“您也甭问陈掌柜的了，您自个儿尝尝，便知道差别大不大了。”

第一百九十七章 挂炉烤鸭（下）

走近了，含钏才看到瞿娘子的食指、虎口和大拇指有一层厚厚的茧。

只有常年握笔，或下苦功拿过菜刀的人，才会有这层茧子。

含钏垂了垂眼。

心里叹了一声。

说实在话，今儿个的举动，是有些贸贸然的。

若留仙居这样乱搞，是这两口子合谋为之，那她今儿个就像个丑角似的，变成了鼓上的跳蚤，一蹦跶一鼓点，除了样子不好看，还平白无故惹人笑；若是瞿娘子与那老黄瓜感情甚好，无论那老黄瓜怎么糟践留仙居，瞿娘子也一字不提，那她就枉做小人了。

归根究底，老黄瓜再怎么糟践留仙居，也是别人的家事。

冲击到了“时鲜”，她怎么应对，却又是她的本事。

要应对，其实对含钏而言，也简单。

这不是个死局。

“时鲜”全然可以不予理会，一个“拖”字诀了事，大不了推两道极难极富噱头的硬菜，留仙居学不出来，那“时鲜”只要稳住了，还是赢。

破局好破，放任老黄瓜糟蹋留仙居，含钏却于心不忍。

是真的于心不忍。

一家百年老店做起来要几代人付出心血，做毁做垮，却只需要一个人、一个胡作非为的念头——同行生嫉妒是不假，同行也可惺惺相惜，含钏不忍心看到老黄瓜一个人毁掉了留仙居百年基业。若是瞿娘子执迷不悟，或压根便是一对豺狼虎豹的两口子，那含钏虽做了小人，却也做得心安。

瞿娘子先单吃了一口鸭肉片，面色沉凝地挑了酱料沾在舌间上，闭唇抿了抿，放下银箸。

含钏眼见瞿娘子胸腔有了几分剧烈的起伏后，方缓缓平静。

含钏没笑，双手交叠放在膝上，轻声道，“瞿姐姐，您说，有差别吗？”

瞿娘子抬头的眼神，初带了几分惘然，不过一瞬便缓缓恢复温婉，喉咙发苦，语气如古井无波，“...鸭子不对，不是用的挂炉白油鸭，肉里没那层间花，略微发柴，用的是普通麻鸭，肉是黑红色的，吃起来肉老，细嚼下去有酸溜溜的味道。”

含钏点了点头。

瞿娘子看了眼碗碟里还剩下的鸭肉，深吸一口气，再道，“上色的糖水也不对，用的是块糖，麦芽糖熬得很老，期间有杂质，吃在嘴里不滑顺。甚至连烤鸭的炉子也换了，没有用柴炉，用的是炭炉，炭炉火力大小不好调节，鸭子流出的油太多，不好吃，柴炉烤制的鸭肉干净清亮，却表皮的油流得少，甚至带有木柴特有的熏香气。”

瞿娘子说了这么多，反倒叫含钏刮目相看了。

吃起鸭子不对，这在含钏的意料之内。

吃出糖水用料、炉子用材，含钏没想到。

含钏看瞿娘子的眼神多了几分欣赏，不愧是老牌食肆的传家人，便是不干这个行当，老手艺也没丢。

瞿娘子见含钏的眼神，不由得多了几分苦笑，手放在腹间，身形向后靠了靠，好似要找一个支撑，轻轻开了口，“食肆的其他菜...是否也有问题？”', '”')