('但普通人家做的臊子面，酱面，都是蒸煮熬出来的，个别能炒一炒就算不错了。陈乔玉这个可是实打实油炸出来的。油不比肉，茄子香菇豆干都吸油，吸进去看不出来。别人只觉得你家的茄子香菇豆干酱比别人家的好吃，可想不到里头用了多少油。就是香，就是好吃。柴爱花到底稳重一些，尝着不错，但还是关心成本的。“这里头用了不少材料吧？茄子干跟香菇可以不算钱，但是豆干跟肉都得花钱买呢。”陈乔玉说道：“是，价钱肯定是要贵一些的，国营饭店的肉丝面三毛钱一碗，还得二两粮票一两肉票，咱们票不要那么多，但定价不能比这个便宜。”现在国营饭店里常卖三种面。一种阳春面，也就是素面。除了面条，里面只有酱油汤头和葱花。卖八分钱一碗，二两粮票。第二种是菜汤面。除了上面说的之外，会加现炒的菠菜跟油豆腐泡。卖一毛五分钱一碗，三两粮票。第三种就是肉丝面。一般是用的骨头汤和鸡汤汤底，除了青菜之外，还有一小撮过油的瘦肉丝。这种贵，三毛钱一碗，还要二两粮票和一两肉票。陈乔玉怕打眼没敢在明面上用那么多肉，但放的油实在，成本是不低的。她能做的就是放宽票券的收取。柴爱花有些迟疑：“人家馒头五分，花卷六分，素包子一毛，咱们卖个一两角钱的烧饼，还说得过去，这一碗面，要三毛钱，能有人买吗？”陈乔玉说：“有没有咱们说了不算，关键看镇上的人买不买。”柴爱花想了想，觉得也是。张永华倒是意外地很支持：“卖烧饼之前我也觉得没人会傻到花钱买烧饼的，吃红薯窝头土豆也一样。”“但卖了烧饼之后我就知道不一样了，肉的就是比蛋的好吃，蛋的就是比素的好吃。”柴爱花又意外又欣慰地看了张永华一眼，难得这家伙能有这觉悟。姚大勇说：“我去供销社送鸭蛋，认识不少十里八乡的人，他们赶路的反而不是很愿意吃烧饼，虽然好带，但太干了。”“有些大队有钱，出门还给补贴，他们就喜欢拿补贴去汤面馄饨，连汤带水的，吃着舒服。”陈乔玉点点头：“对，尤其现在天气冷了，饼子虽然能揣怀里，但没多一会儿也就冷了。”“不如一碗热乎乎的面条来的舒服。”陈乔玉建议道：“咱们不能跟国营饭店做一样的，不然人家看我们，就跟我们看那两家是一样的。”“人家背后还站着公家，到时候要收拾我们，那就是一句话的事儿。”她这话一出，众人背上都是一股冷汗。是啊，这年头公家、集体最大，他们这做生意也是在公家的眼皮子底下做。人家现在是观察上头的政策，犹豫摇摆着呢。但要是抢了公家的生意，指定要收拾他们的。大家连忙道：“那不做一样的，不做一样的，咱们就做这炸酱面。”“那炸酱面也没汤没水啊？”张永华发愁了。柴爱花都无语了：“没汤没水你不会给人家单独盛啊？”陈乔玉笑道：“我也是这个意思，炸酱面比汤面干，咱们就再送一碗面汤，弄点儿小葱，撒上葱花还好看。”本身煮面的水也是烧着的，煮过面条的水还浓稠一些，多少有点儿面汤的意思。“行，反正咱们水都是从卫婆婆家打的，现在无非就是多打一桶水的事儿。”当下，几人定好价，炸酱面三角钱一碗，有粮票肉票的话，便宜一毛钱。还免费送面汤。英子说：“面汤是坐下来吃的，兴许他们还愿意加个咸鸭蛋跟烧饼。”“没错，做生意讲究和气，咱们不好跟另外两家对着干，就得想办法吸引顾客来咱们摊子上。”大家买东西都有从众心理。门可罗雀的摊子，总是叫人有些怯。但要是那摊子上还有别的人挑挑拣拣，大家走过路过也会上去看两眼热闹。这里头指不定就有几个顾客。六人小组暂缺青杨，但烧饼的馅料和炸酱的核心技术都在陈乔玉手里，也没人去计较青杨的缺席了。当天晚上，陈乔玉熬夜做了一小坛子炸酱，和满满三大碗添加了五香粉的调料。第二天一早，柴爱花他们也都来了，大家一起去镇上，齐心协力把摊子支起来。果然，他们摆出来没多久，陈乔玉就看到另外两家来了。一左一右，距离他们的摊子也就五六米的样子。不远不近的，就那么盯着他们。', '>')