这样就不用等一会儿全部磨完了再来做一次过滤的工序，还可以让红薯粉在研磨的过程中逐渐沉淀。

顾婆子那边在推磨的时候，顾乔这边接着又开始剁新的一盆红薯。

梅氏则负责张罗晚饭，沈晚就到处打下手。

等沈昭把铁盘子借回家来的时候，梅氏已经做好晚饭了。

一家人遂先吃了晚饭。

吃完饭后，沈晚洗碗，顾乔喂猪，沈昭则接替了顾乔砍红薯的活计。

等到把今日淘洗的红薯全部研磨好后，天色已经全黑了。

借着油灯的光亮，顾乔打量着磨好的红薯汁。

“咱们一边磨一边等红薯粉沉淀，还是节约了不少时间，等到一会儿彻底沉淀了，就能进行下一步了。”顾乔说道。

“还要多久，我什么时候烧火？”梅氏询问。

第277章 不好意思，手生（三更）

“再等半个时辰吧，到时候我将表面的这层清水倒掉就行。”顾乔估计道。

半个时辰后，梅氏开始点火烧水，沈昭将铁盘子擦干净，随后上了一层薄薄的油。

又过了一炷香的功夫，眼瞅着梅氏那边锅里的水快开了，顾乔立即请顾婆子帮她将木桶里表层的清水倒掉，然后将沉在底部的白色沉积物搅匀，随后用勺子舀到了铁盘子里。

顾婆子负责像做盘子粉一样，将铁盘子里的白色浆液摊平，然后放入锅上架着的蒸屉里。

“奶奶，蒸汽烫人，揭锅盖的时候，您注意手啊。”顾乔连忙提醒道。

“我还能不知道吗？”顾婆子笑答，然后将锅盖掀开，往蒸屉上放入了第一张铁盘。

接着她又开始往第二张空铁盘上摊匀红薯浆液，放到一旁备用。

因为是第一次蒸红薯粉，所以在时间的把握上，她与梅氏还在探索中。

为防止红薯粉不熟的情况发生，顾婆子特意多等了一些时间，然后才揭开锅盖。

白色的水汽蒸腾散开，顾乔他们立即围了上去。

只见方形的铁盘子里，原本白色的浆液已经变成了透明的胶状物。

“哇，这是什么？”沈晚惊讶地张大了嘴巴。

“让开些，小心烫。”顾婆子说着，将铁盘子先放到了灶台上，然后把另一张铁盘放入蒸屉里接着蒸。

顾乔早就用木盆盛了冰凉的井水，立即起身用抹布小心翼翼地包住铁盘子的边，然后将铁盘子取下来，一边往铁盘子上吹气一边将蒸好的、透明的红薯粉从盘子上揭下。

这红薯粉此刻还有些烫手，但令人欣慰的是，此前盘子上刷了一层薄薄的油，所以只是撕了一个角后，红薯粉就迅速地脱落下来，掉入水中。

“噗通”一声，水花四溅。', '')