('但是这些菜不是主食，不会有人花钱买这个吃的。那…..肥肠面，不仅能够吃饱，而且味道重，麻麻辣辣很符合当地人口味。猪大肠价格低廉，古代人不会处理才不爱吃这个东西，但谢启峰知道这大肠一卤，加上卤汤放到面里，加上葱花简直可以征服每一个人的胃。而且，这肥肠还可以跟豆皮、海带、鹌鹑蛋一起卤，鸡爪、鸡翅，还有鸭脖都可以卤的很好吃，但是这些价格昂贵一些，还是等自己做大规模之后再考虑吧。第19章 准备摆摊1决定好自己要做什么之后，谢启峰就打算去镇子上面找一下稳定的货源。许屠户听说他要摆摊，想着总归不是打猎那么危险，而且年轻人有闯劲总归是好的。于是许屠户找了自己的关系，谢启峰就直接去了镇子上杨老大的肉铺。杨老大跟许屠户两个人之前在同一个师傅手下学杀猪，交情很好，听说许屠户的儿婿要猪下水，啥也没问给他留了好几套。等到谢启峰来拿的时候，杨老大上下打量了一下他，毕竟也是看着悟哥儿长大的人，他也很关心悟哥儿的人生大事。看着谢启峰一表人才，为人处事也沉稳大气，还有生意头脑，杨老大心里为许屠户一家开心，他们也算是熬过去了，好日子也来了。只是自家的那个小子，从小和悟哥儿青梅竹马长大，虽然也没有明说,但有眼睛的都能看出来他喜欢悟哥儿。这不听说悟哥儿竟然定亲了，老神在在的，今天杀的猪也不利索了。哎，杨老大也是想观摩观摩，私心里还是想找个家里双亲健全的，这样对自家小子以后也好。谢启峰不知道里面的弯弯绕绕，他今天本来想借牛车来拉，但是牛二一听是拉猪下水怎么也不肯借给他。就算加价也不肯，牛二原话说的是：“那猪下水臭死了，我拉了那个怎么拉客人。”谢启峰也理解，但无奈之下，他只好自己来背。没想到杨老大给他留了这么多，他只好挑了几副大肠，忍着臭味放到了自己的背篓里。好在杨老大简单冲洗了一下，所以几副大肠还是比较干净的，加起来也只有不到二十斤。谢启峰谢过杨老大之后，就准备背着大肠回去。走过门口的时候，被一个年轻的汉子拦住了，汉子长的黝黑壮实，虽五官平平，但是看着老实可靠。“你就是悟哥儿的定亲对象？”谢启峰看着汉子看情敌的眼神，心里想着悟哥儿真是抢手。想起前面的丁仁和，还有眼前的汉子，谢启峰无奈的笑笑点点头。“你….要对悟哥儿好一点，悟哥儿要是过得不好的话，我就把他抢回来。”汉子说的情真意切，语气哽咽，看着眼泪都快下来了。谢启峰有点吃醋，但是想着自己都已经跟悟哥儿定亲了，他只好点点头。“我和悟哥儿情投意合，两情相悦，我自然对悟哥儿好。”汉子哼哧哼哧说不出话来，心里后悔没有早早跟悟哥儿表明心意，万一悟哥儿也喜欢自己呢？听见外面动静的杨老大赶忙出来，看到自家傻小子拦着悟哥儿的定亲对象，脸上一副兴师问罪的表情。他心里暗骂没看住，却也心疼自己孩子一片痴心。“这是我家小子，跟悟哥儿一起长大，从小把悟哥儿当弟弟。这不听说定亲了，心里也很不放心哈哈哈哈哈。”杨老大打圆场，眼睛使劲儿跟儿子打眼色。傻小子也终于看出来自己是多管闲事，心里酸涩的开口：“对，我从小拿悟哥儿当弟弟。”谢启峰无意多说，看着两人笑道：“我跟悟哥儿等年底应该就能成亲，到时候还望杨叔跟…哥哥去喝喜酒。”“一定一定。”…….到家后，谢启峰开始准备清洗猪肠。悟哥儿闻到院子里臭烘烘的，怎么也不肯出来，躲在自己卧房里偷偷看。谢启峰看着窗口的圆溜溜眼睛，叹息一声。刚从镇子上回来，自己的方圆两米之内人人捂鼻，都嫌弃的朝他瞧。没想到回到家还要被乖巧的悟哥儿嫌弃。“哎。”他装模作样的长叹一声，惹得屋里的悟哥儿赶忙问他。“谢大哥怎么了？”“没怎么，本来今天在镇子上因为气味恶臭就被人非议，没想到回来之后悟哥儿也作此姿态。”悟哥儿想辩解一番，但是想起谢大哥说的也是事实，只好憨憨的朝他笑笑。谢启峰本来就是想逗逗悟哥儿，看着自己的宝贝笑的傻乎乎的，他干劲更足了。他先将猪大肠泡在温度为三十到四十度的淡盐水中，以去除表面的病菌和污渍，然后把猪大肠的内侧翻转过来，此时可以把猪大肠的一端套在水上，然后注水促使其翻转过来，等翻转后再将表面的油脂去除。', '。')