('只是牛肉切得更大，放进去调味的油也从花椒油变成了炸洋葱油。从某种程度上讲，江秋秋觉得和牛肉最配的就是洋葱了。极其霸道的味道与牛肉完美融合，咬一口肉汁儿弹入口中的同时，还能多出一丝洋葱的风味来。“第三种是玉米虾仁馅。”这个口味的馅从某种角度上来说，还算是甜口的。新鲜金黄的甜玉米从杆上掰下来，不用任何的烹调方法，闻着就有一种谷物特有的清香，还有吓人，江秋秋在淘淘生鲜里没有找到尺寸小一点的虾，看见的都是尺寸比较大的。她手法利落的将虾开背，剥去外壳，略带灰色的晶莹虾肉就出现在了大家的眼前，江秋秋手起刀落，大虾尾就被均匀的切成了约莫是正方形的小块。江秋秋将其混入了玉米粒中，边混边介绍，“玉米虾仁馅的饺子我们做清蒸，简单的烹饪方式可以锁住食材的本味，虾仁和玉米的清甜非常清新爽口，喜欢淡口、甜口的粉丝们不要错过它哦。”在有限的时间里，江秋秋还额外做了一个很经典的白菜猪肉馅。到现在，就集齐了四种口味。纯肉、纯肉、甜口虾仁、肉混菜。最后一道是江秋秋私人颇为喜欢的一道半素饺子。说素吧，它也有蛋，说不素吧……潜意识里总觉得没有肉馅的饺子都统称为素饺子。绿油油的韭菜切成小段，散发出迷人的香味，为了避免做馅的时候直播太无聊，江秋秋在切成和搅拌的时候都会加上配音——这个馅是什么什么味，煮出来是什么什么味。搞得大家直接来了一句：#不然先不包了，煮点馅让我们先吃一下好伐？#这自然是不可能的，把韭菜切好之后，江秋秋在碗中打入了一个大鸟蛋，用筷子将蛋液搅拌均匀，打开火，拿出之前定制的平底锅。江秋秋就开始煎蛋皮。只需要很薄的一层蛋液和少许的油，高温让蛋液迅速凝固，在它由黄转白之后，江秋秋还会让蛋皮在锅中再停留一会儿。这样，原本柔嫩的蛋皮会更有韧性，产生丰富的口感。一张又一张蛋皮放好，江秋秋很快把它们码放在一起，切成细丝，然后拌在韭菜之中，加入一些调味料。那么，最后一种馅也准备好了。接下来，就是炫技时间了！发酵好的面团揉成长条，切成小剂子，用手心压扁，为了节省时间，江秋秋在皮与皮之间撒了一些面粉，拿着擀面杖就上了。擀饺子皮要用巧劲儿，没有学过的人上手，总擀得不圆、不均匀。而熟手，能掌握面剂子的走向，用巧劲儿，手那么来回一转，皮子一翻，一片规整的饺子皮就出现在了眼前。当然，江秋秋这么一转，就是好几张皮子出现在了桌案上。它们被整齐的码放在了一起，整个做饺子皮的过程，就像是在耍杂技。以至于大家觉得这不仅是在看美食博主，还有点瞅手工博主的意味。第141章 煎饺因为效率高，没多久，饺子皮就准备好了。然后就到了万众瞩目的包饺子环节了。大家都很好奇这个包是怎么包，直接团上？还是拿个东西固定？然后江秋秋用实际行动告诉大家，都不是！圆圆的饺子皮放在手上，用特制的小半勺舀起一团肉馅放进饺子皮的中间，手勾着这么往中间一捏，然后先捏左边，再捏右边，最后把所有的褶皱都捏紧一下。确保不要露馅。“记得封口的时候手上要蘸点水，不然露馅之后就变成肉饼面皮汤了。”说话间，第一个饺子已经捏好了。白白软软的饺子因为中间裹了一大团肉馅，中间圆两边尖，弯弯的码在素案上，就像一个小小的月亮，格外软乎乎的。江秋秋看了一眼时间，有点晚了。“今天好像没有控制好直播时间，那么接下来我们就加快一下包饺子的步骤。”江秋秋说是加快，那整个画面就跟真的按了快进一样。不知道是不是因为最近做了很多次精神训练的原因，江秋秋觉得自己无论是体力、专注力还是耐力都好了很多。她站在桌案旁，身子不动，整个人只有两只手在移动，圈起饺子皮放进手心，然后舀入馅料，双手自然一缩，就是一个饺子。“由于包的数量比较多，大家可以先去做点别的事情，我们大概15分钟后包好。”她让大家有事离开，是觉得这样机械化的动作比较单调，怕大家觉得乏味。但是，弹幕里大多数人却持有不一样的意见：#不我一点都不觉得无聊欸！没有人觉得这个包饺子的画面还挺有意思的吗，我一直都在研究啾啾怎么把圆的东西弄成这个月牙形状的！我好想学一下啊！#', '#')