确实丁洋在湘菜点心方面那是一绝，想要点这个也是正常的。

而小于早就已经摩拳擦掌了，虽然来之前孟会长曾经说过他今晚请客，请他吃饭，但是作为属下，自然也不能得寸进尺。

小于想了想道：“我要一份外婆菜，一份花菇无黄蛋，一份米饭。”

都是简单但是也是具有代表意义的菜，可见也是费了一番心思的，不愧是能够被派到蓉城守株待兔的人，很是机灵。

孟广平一行四人都是点的湘菜一点也不突出，因为大多来吃的食客都点的是湘菜，第一天上新，大家的热情还是很高涨的。

“好的，请各位稍等。”苏若燕下笔如风，很快就将菜单写好了。

因为位置近，直接就递给了袁州，再去给其他食客点菜，此时袁州已经在厨房里忙开了，毕竟乌海他们点的菜那是真的有点多。

说实话要不是乌兽堪比饕餮的进食速度，就他们点的那些菜，能从营业时间开始一直吃到营业时间结束才能吃完，一个人少的时候十几二十道菜，两个人加起来就不老少了。

也不知道到底应该庆幸乌兽吃得快还是该感慨他吃得多了。

“咄咄咄”

菜板发出急急的声音，袁州手里的菜刀简直快出了残影了，一举一动，不明觉厉。

“是大家！”孟广平几个人心头火热，更是眼睛直直地盯着袁州。

眼神都不挪动一下，就盯着他的动作了，至于他做的是什么菜，根本没注意，光是刀工，还有那绚烂的火功就够看了，菜什么的，脑子暂时不够用，没办法。

孟广平觉得他们也就是才看了一会就被一阵香味吸引了，尤其是杜云东，抽了抽鼻子，一股鲜辣的滋味一直往鼻孔里钻。

“剁椒鱼头这就好了？”杜云东虽然闻到了香味，还有点茫然，怎么这么快。

感觉才刚刚点完菜呀，就做好了，就是法术变也就是这个速度了吧。

刚才袁州至少同时做的有五个菜，因此眼花缭乱的，根本没注意自己的菜是啥时候做好的。

“哐”

等到盘子放到了面前杜云东才算是真的意识到菜确实是好了。

剁椒鱼头是湘菜里面的基础菜色，基本上每一个湘菜厨师都会做，不说孟广平他们三个人熟悉，就是小于都很熟悉的，虽然他是文职人员。

剁椒鱼头作为湘菜的蒸菜代表，自然是用蒸的方式，因此熟成速度很快，而且最正宗的肯定是用的鳙鱼鱼头，大大的鱼头加上红艳艳的辣椒，那颜值绝对出彩。

但是普通的蒸鱼头的话，端出来以后里面肯定会留有水渍，这是蒸菜水蒸气冷却以后回流的原因，还有就是酱料这个腌制以后也会有汤汁，这都是常理。

但现在放在杜云东面前的鱼头却没有这样的顾虑，除了黑色和白色的鱼头，也就是红色辣椒当道了，完全没有其他的东西，干干净净的样子，要不是还冒着热情，都让人觉得是不是还没有下锅蒸。

“这份功夫比不了。”杜云东感慨。

他爱吃鱼自然也爱做，不过杜云东却是做不到这样蒸鱼没有一滴汤汁的效果，最多就是残留的少一点而已。

“确实。”

孟广平和丁洋也很惊艳，普通的家常菜都是这样的水准，不用说其他的大菜了。

……

第二千二百四十五章 湘菜香

辣味混合着鲜味一直往鼻孔里钻，杜云东等不及再细细观察，直接拿起筷子拨开表面一层厚厚的辣椒，露出里面已经被微微染上红色的鱼肉。

夹起一块腮帮子那边的肉，鱼皮黑色带着红色，鱼肉洁白如玉，微微冒着热气，不光是香，而且特别好看。

直接塞进嘴里，先是一股极辣的味道在舌尖化开，不过没有过多停留立马被鲜甜的滋味取代，刚刚经过辣味洗礼的舌头，迎来清润的鲜甜，辣意凸显了这种鲜甜，将鱼肉的鲜美滋味带到了极致。

“鱼肉和辣椒结合太符合我心意了，不管是多一分还是少一分，都会有喧宾夺主的嫌疑，现在相辅相成，既辣又鲜，味道好极了。”杜云东吃完第一口立刻就去夹第二口，筷子根本停不住。

孟广平和丁洋就看着杜云东一口接着一口的，十分投入，两个人对视一眼，直接悄悄拿起筷子，趁着不注意，就夹了一块鱼肉放进嘴里。

两个人表情一致，眼睛一亮，确实相当美味，然后不由自主地再伸出了筷子，速度也加快了。

最旁边的小于也是看得那叫一个眼红，但是没有胆子去抢领导的菜，只能在那里干咽口水。

鳙鱼鱼头再大也禁不住三个人这么吃，没一会就只剩下一副空的鱼骨头摆在那里，几个人丧心病狂的，最后的那些辣椒都被蘸着肉吃掉了，辣的直喝水也舍不得停下。

“怎么这么少？”杜云东看到啥都没剩的盘子有些傻眼了。

他刚才吃的太投入了，那是真的没发现孟广平两个人吃了他的鱼，也是位置好，杜云东坐中间，孟广平和丁洋分别坐他两边，伸伸筷子的事情，隐蔽一点确实很难发现。

“确实份量不多。”丁洋跟了一句，心态稳如老狗。

就在几个人心里遗憾的时候，孟广平的菜上来了，先来的是永州血鸭。

这也是一道湘菜的家常菜，几乎在永州家家户户都会做的一道菜，说真的这道菜因为是要用鸭血整个炒制的，算起来应该颜值肯定不高的，因为鸭血受热会变色，直接变成褐色，看着有点发黑，黑乎乎的菜哪里来的颜值。

但是苏若燕端上来的血鸭就很出乎人的意料了，除了鸭子颜色跟正常炒制的焦黄不一样，而是深褐色的颜色，其他的跟别的炒鸭子似乎没有什么不同的地方，在红绿辣椒的映衬下反而很好看。

“这鸭血炒制得相当好。”孟广平仔细瞅了瞅才发现鸭血都包裹住了一块块鸭肉，因此才没有那些血块黏糊着，影响美观。

夹起一块放进嘴里，最先感受到的自然是鸭血，本来孟广平以为鸭血已经被炒成这样了多半是干干洒洒的，但是不然，黏在鸭肉表面的鸭血，一咬先是细细微小的颗粒，每一个都带着水润的感觉。

而鸭皮紧致，鸭肉软嫩，加上辣椒的辣味，感觉层层递进，一重感觉还没有完就开始另一重体验，轮番上演，精彩万分。

“不愧是血鸭，融合得恰到好处，每一步都算到了，火候把握到了极致，我是不如的。”孟广平道。', '')